Рецепт: Биточки из картофельного пюре - с луком и сыром

Картофель хорошо промыть и отварить в мундире до готовности.

Пока картофель остывает помыть и нарезать зеленый лук,

сыр натереть на мелкой терке.

Остывший картофель очистить.

Пропустить через мясорубку, посолить и вбить яйца.

Хорошо перемешать, всыпать муку

и снова перемешать, чтобы получилась однородная масса. Затем к картофельной массе добавит зеленый лук,

натертый сыр.

Снова все перемешать.

Ложкой набирать картофельную массу и руками формировать биточки, которые обвалять слегка в муке.

Обжаривать на разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

К биточкам можно подать кетчуп, салат.