Рецепт: Пирог с апельсинами в абрикосовом сиропе - Простой, но вкусный пирог!

Добрый день!

Сегодня я буду готовить простой фруктовый пирог с апельсинами и абрикосовым сиропом. Если у Вас нет абрикосового сиропа, можете использовать любое сладкое (не кислое) жидкое варенье, какое у Вас есть. Сразу еще хочется сказать, что пирог получается не сильно сладким, понравится тем, кто любит пикантные вкусы.

Для пирога Вам потребуется мука, яйца 3 штуки, кефир (1 стакан, но можно и без него совсем), какао, 1 стакан сахарного песка, сода, ванилин, 2-3 небольших апельсина и жидкое абрикосовое варенье (примерно полстакана).

Для начала приготовим начинку для пирога. Для этого очистим апельсины от кожуры. Некоторые хозяйки готовят этот пирог с цедрой апельсина, но на мой вкус с кожурой получается горьковато. Поэтому я предпочитаю кожуру очищать.

Очищаю апельсинки и режу их кусочками.

Заливаю апельсины абрикосовым сиропом. Если апельсины слишком сочные, излишки сока лучше слить в стаканчик и выпить, в пироге он нам не пригодится.

Далее готовим тесто. Тесто я делаю самое простое: на кефире.

Беру 3 куриных яйца, взбиваю их в густую белую пену.

Затем добавляю 1 стакан сахарного песка и еще раз хорошо взбиваю миксером.

Добавляю кефир, щепотку пищевой соды, щепотку ванилина и еще немного взбиваю.

Далее я добавляю 2-3 столовые ложки какао-порошка. Шоколад очень хорошо сочетается с апельсинами и придает пирогу пикантную горчинку. Обожаю этот вкус...

Перемешиваю все миксером, добавляю муку. Тесто должно получится не жидким, но и не сильно густым. Не должно течь, оно должно медленно сползать с ложки.

Заливаю тесто в форму для выпечки. Лучше всего конечно использовать силиконовую форму, ее даже не нужно смазывать маслом. Но если у Вас форма металлическая, то необходимо ее покрыть пергаментной бумагой.

В тесто аккуратно выкладываем начинку. Если сока много, его лить в тесто не нужно!

Выпекаем пирог при 180 градусах 50-60 минут.

Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой и украшаем по своему усмотрению.

Приятного аппетита!