Добавить рецепт
ОрликРоссия, Ростов-на-Дону
Репутация: +2052Все рецепты автора: 71
Дата публикации: 2016-03-28
Рецепт понравился: 25 
Рецепт: Отбивные куриные в кляре - из майонеза и манки
Ингредиенты:
куриное филе грудки - 200 г;
майонез - 1 ст ложка;
соль - по вкусу;
масло подсолнечное - 3 ст ложки;
перец черный молотый - по вкусу;
манная крупа - 3 ст ложки
Способ приготовления:
куриное филе грудки - 200 г;
майонез - 1 ст ложка;
соль - по вкусу;
масло подсолнечное - 3 ст ложки;
перец черный молотый - по вкусу;
манная крупа - 3 ст ложки
В нашей семье очень любят отбивные из куриной грудки. Этот рецепт простой, и быстр в приготовлении.
Берем манную крупу и смешиваем ее с солью и перцем в плоской тарелочке. (Я делаю ребенку, поэтому перец не добавляю).
Кусочки куриного филе необходимо отбить с двух сторон, но аккуратно, не сильно, а то порвутся.
Каждый кусочек обмазываем майонезом с обеих сторон. Солить филе не надо, достаточно майонеза и соли в манке.
Затем хорошенько обваливаем в манке с солью, несколько раз окунаем в смесь с обеих сторон.
На сковороду наливаем подсолнечное масло. Нагреваем сковороду с маслом, а затем кладем грудку в "шубе".
Обжариваю я следующим образом - сначала на сильном огне с одной стороны несколько минут (около 5) до румяной корочки, потом переварачиваю на другую сторону и закрываю крышкой, затем делаю огонь на мимнимум. Под крышкой отвивная жирится тоже около 5 минут.
Все готово!
За счет отсутсвия яйца, эти отбивные получаются очень нежные, легкие и на вкус они тоже хороши.
Берем манную крупу и смешиваем ее с солью и перцем в плоской тарелочке. (Я делаю ребенку, поэтому перец не добавляю).
Кусочки куриного филе необходимо отбить с двух сторон, но аккуратно, не сильно, а то порвутся.
Каждый кусочек обмазываем майонезом с обеих сторон. Солить филе не надо, достаточно майонеза и соли в манке.
Затем хорошенько обваливаем в манке с солью, несколько раз окунаем в смесь с обеих сторон.
На сковороду наливаем подсолнечное масло. Нагреваем сковороду с маслом, а затем кладем грудку в "шубе".
Обжариваю я следующим образом - сначала на сильном огне с одной стороны несколько минут (около 5) до румяной корочки, потом переварачиваю на другую сторону и закрываю крышкой, затем делаю огонь на мимнимум. Под крышкой отвивная жирится тоже около 5 минут.
Все готово!
За счет отсутсвия яйца, эти отбивные получаются очень нежные, легкие и на вкус они тоже хороши.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
metamorfose · 2016-03-29 11:10:19
Вкуснятина!:) Делаю типа того же, но с яйцом...обязательно попробую в Вашем исполнении:)
ответить
