Рецепт: Кокосовое печенье - как сделать дома "кокосанку"

Это печенье получается точно такое же на вкус, как магазинное под названием "Кокосанка". Готовится печенье очень легко. Единственное, что может вызвать затруднение, это покупка кокосовой стружки. Оказывается, она продается не везде. Но при желании можно найти.

Это печенье можно приготовить без муки, но тогда кокосовой стружки необходимо 350-400 грамм.

Яйца необходимо разбить в глубокую миску. Взбивать миксером их не нужно.

Добавить к яйцам сахар и перемешать с помощью ложки.

Добавить в миску кокосовую стружку, после чего нужно также тщательно перемешать.

В завершении добавляем муку и перемешиваем. Основа для вкусных и нежных печеньев с тонкой корочкой готова.

Разогрейте предварительно духовку до 200 градусов. На противень постелите пергаментную бумагу. Из готового теста нужно слепить небольшие кружки. Имейте ввиду, что во время выпекания печенья увеличатся в размерах . Поэтому выкладывайте их на бумагу на расстоянии друг от друга.

Вот так выглядят печенья в процессе выпекания.

Когда вы поместите противень с печеньем в духовку, убавьте огонь в духовке. Нужно, чтобы температура не превышала 200 градусов. Иначе печенья начнут подгорать, как это было у меня, не успев зарумяниться.

Выпекать кокосовые печенья нужно 20 минут. Многое зависит от духовки. Но как только появилась румяная корочка, это означает, что домашняя "кокосанка" готова.

У меня духовка немного непредсказуема, и основания печеньев слегка подгорело. Но это практически не повлияло на вкус.

Сверху они имеют румяную и сладкую корочку, а внутри нежные и вкусные. Кокосовые печенья можно давать и ребенку, тем более они изготовлены из домашних натуральных продуктов.

Приятного аппетита =)

Время приготовления указано без выпекания в духовке.