Рецепт: Морковный пирог со сметанным соусом - с черносливом

Морковь моем, чистим и натираем на мелкую терку.

Яйца взбиваем вместе с сахаром в пышную пену.

Добавляем разрыхлитель.

и цедру лимона.
Можно заменить на цедру апельсина.

Так же добавляем корицу, по вкусу, можно больше, можно меньше, можно вообще ее убрать, если не очень любите.

После добавляем морковь, чернослив, предварительно запаренный и мелко нарезанный, и муку.

Хорошо перемешиваем, получаем тяжелое, влажное тесто, довольно густое.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выливаем тесто.
Духовку разогреваем до 190 градусов, и выпекаем около 30-50 минут, в зависимости от того, насколько широкую форму вы использовали и насколько высокий пирог получается.

Готовый корж полностью охладить и разрезать на 2 части.

Приготовим крем.
Сметану взбить вместе с сахарной пудрой.

Прослоить пирог, смазать кремом сверху.
Можно к примеру украсить радужной посыпкой или чем-то другим.

Приятного аппетита!