Рецепт: Макаронная запеканка "а-ля лазанья" под соусом Бешамель - как приготовить макароны по особенному

Из макарон и мясного фарша можно приготовить вкусную запеканку с вполне доступными продуктами.

Фарш можно брать любой: свиной, говяжий или смешанный. Что касается макарон, то особых требований нет, но предпочтительнее выбрать перья. С ними запеканка не будет разваливаться после помещения ее на тарелку.

Необходимо почистить луковицу и мелко нарезать. Сковороду смазать подсолнечным маслом и обжарить лук до золотистого цвета.

Положить фарш в сковороду с обжаренным луком, перемешать и посолить. Обжаривать фарш надо 5-7 минут.

Добавить томатную пасту или кетчуп в сковороду, перемешать и накрыть крышкой. Тушить всю массу нужно 10-15 минут.

Пока тушится фарш, необходимо отварить макароны. Варить их нужно в подсоленной воде.

Когда макароны будут готовы, воду нужно слить. Добавить в макароны оливковое или подсолнечное масло и перемешать. Промывать их не нужно.

Теперь готовим соус бешамель. Необходимо растопить сливочное масло.

Постепенно добавить в него муку и тщательно перемешать.

Постепенно в полученную массу нужно вливать молоко и довести до кипения. К этому времени соус немного загустеет. В соус нужно добавить соль и специи по вкусу.

Когда соус начнет остывать, он будет становиться густым. Поэтому готовьте его непосредственно перед выкладыванием макарон и фарша в форму для выпекания.

В форму для выпекания выкладываем макароны. Ровно половина от приготовленного количества. Чем ровнее они будут выложены, тем лучше будет держаться форма запеканки на тарелке. Но у меня не было особо времени, чтобы выравнивать.

Сверху смазываем макароны соусом бешамель. Можно все перемешать сразу в форме.

Следующим слоем будет фарш. Весь фарш нужно выложить сверху макарон ровным слоем.

После фарша кладем снова макароны и остатки соуса.

Натираем сыр на самой мелкой терке.

Посыпаем в завершении сыром сверху макарон и фарша.

И отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекать "аля-лазанью" нужно 30-40 минут. Когда блюдо будет готово, появится сырная корочка.

Но не смотря на корочку сверху, внутри макаронная запеканка получается сочная и вкусная.

Так как мои макароны было неровно выложены, да еще и небольшого размера, то моя запеканка быстро развалилась. Но на вкус это не сколько не влияет.

Из простых компонентов можно приготовить вкусный ужин. Приятного аппетита.

Время приготовления указано без запекания в духовке.