Рецепт: Орешки со сгущенкой - из СССР

С недавних пор, а точнее с появлением в доме ребенка я стала готовить орешки со сгущенкой. Это вкусное лакомство очень нравится ребенку, да и взрослые от него не отказываются.

Процесс приготовления орешков не слишком сложный, для меня в этом деле самое неприятное – это мыть плиту после их приготовления. Но не буду отвлекаться и перейду непосредственно к рецепту орешков с вареной сгущенкой.

Для теста нам понадобится маргарин (или сливочное масло), яйца, мука, чуть соды гашеной уксусом. Желательно чтобы перед приготовлением все ингредиенты были одной температуры, во всяком случае я придерживаюсь этого правила.

В стеклянной миске растапливаю маргарин, ставлю в микроволновку на минутку, и даю полученной массе немного остыть. Далее добавляю яйца и сахар и все хорошенько перемешиваю ложкой.

К полученной массе добавляю полчайной ложки соды, гашенной уксусом и снова перемешиваю.

И начинаю постепенно добавлять муку, чтобы тесто было однородным и без комочков.

Тесто получается достаточно плотное и жирное.

Когда тесто для орешков готово необходимо на газ поставить форму для выпечки (мне моя форма досталась по наследству и сделана она в СССР).

Перед первой партией орешков необходимо смазать форму растительным маслом, а потом в этом уже не будет необходимости.

Идеально определиться с оптимальной партией теста для приготовления половинки орешка, чтобы было как можно меньше отходов. Мне это не всегда удается и поэтому количество полученных с порции теста орешков варьируется от 45 до 65 (разбежка приличная).

И приступаем выпекать орешки порцию за порцией. Вот что получается.

Когда орешки испеклись их нужно сделать все аккуратной формы, для этого я на разделочную доску кладу орешки и ножечком прохожусь по контуру, чтобы края были ровными.

Когда половинки готовы, то можно их начинять вареной сгущенкой (без сливочного масла, по вкусу можно добавить корицу или ваниль).

Сгущенку для начинки я готовлю сама, для этого обычное сгущенное молоко я отвариваю в течение 2 часов.

Желательно, чтобы сгущенка была и по контуру орешков, так они крепче держатся.
Когда половинки заполненными сгущенкой, то можно их соединять и лакомство готово.

Их можно и просто так кушать, можно и с чаем. В любом варианте они вкусны!

На весь процесс приготовления и уборки у меня уходит где-то 3 часа времени, но иногда побаловать домашних можно! По стоимости они выходят абсолютно не дорогие, но дороже покупных, правда вкус домашних орешков и их состав не сравнимы с покупными.

Всем приятного аппетита!!!