Рецепт: Пирог с фасолью - Лобиани

Замешиваем обычное дрожжевое тесто. Мука, дрожи, соль, вода и отставляем в сторону пусть подходит

Фасоль я всегда варю заранее до полной готовности, а заправляю только тогда, когда тесто начинает уже подходить. Тесто подходит приготовим начинку с варёной фасолью. С варёной фасоли воду слить, но чуть отдельно оставить грамм 50-70 воды от навара, когда будете толкучкой толочь, фасоль чтоб сухая не была чуть добавляйте, когда состав станет густой каше образный можно добавим туда на тёрке натёртый чеснок, уцхо сунели, посолим, поперчим всё по вкусу и перемешиваем до однородной массы.

на сковороде поджарим с подсолнечным маслом лук нарезанный кубиками

жарим до золотистого цвета и тоже отправим в фарш, мелко нарезана зелень лучше кинзу( а так смотрите на ваш вкус) всё хорошо перемешаем, как раз тесто подошло можно лепить лобиани. Тесто поделила на 6 шариков одинаковых

модно лепить круглые или продолговатые. Если продолговатые то шарик делиться на пополам

раскатывается и на всю середину выкладывается фарш

соединяется тесто

затем переворачиваю и раскатываю в длину

-

сковороду накаливаю жарю без жира с двух сторон

когда поджарятся снимаю смазываю сливочным маслом

и круглые также раскатываю только круглой лепёшкой

по центру фарш, загибаю кроя собираю перворачиваю,

тоже раскатываю до нужной формы. И на горячей сковороде обжариваю с двух сторон до готовности

не забывайте тесто вилкой прокалывать когда сразу положите лобиани на сковороду. Жарятся очень быстро

-

Мои очень любят со сладким чаем. Приятного аппетита! Время приготовления указано уже с варёной готовой фасолью .