Рецепт: Вешенки по-корейски - вкусные

Всем доброго времени суток.

Мама мне передала пакет грибов вешенок. Я решила пожарить картошку с грибами, но их оказалось слишком много, поэтому нужно было что-то из них приготовить еще. Я вообще люблю разные корейские салаты, вот и решила сделать очень вкусную и простую в приготовлении холодную закуску: вешенки по - корейски.

И с удовольствие поделюсь этим рецептом с вами. И так начнем:

1. Вешенки моем и отделяем шляпки от ножек (их я использовала для картошки с грибами). Режем их не средние кусочки (я не люблю мелко нарезанные, да и крупные красивее выглядят в блюде).

2. В большой кастрюле кипятим подсоленную воду и высыпаем туда наши грибы. Доводим до кипения и варим примерно 5-7 минут.

После этого откидываем грибы на дуршлаг, чтобы вся вода стекла.
3. Морковь чистим, моем и натераем на терке для моркови по-корейски. Если такой у вас нет, можно порезать ее тонкой соломкой.

4. Лук чистим и мелко режем.

5. Чеснок необходимо очистить и как можно мельче нарезать ножом. (не пропускать через пресс!!!!).

6. В одной миске соединяем морковь, лук, чеснок, соль и сахар.

Затем вливаем туда уксус и все перемешиваем.

Туда же отправляем вешенки и перемешиваем.

7. В сковороду влить растительное масло,

добавить паприку,

красный молотый перец по вкусу

черный перец и ставим на огонь.

Аккуратно все помешивая, нагреваем масло со специями на сильном огне. Как только паприка начнет менять цвет и темнеть (но не чернеть!!!! это важно), а масло слегка потрескивать, то сразу снимаем сковороду с огня и выливаем все в миску с нашими овощами и тщательно все мешаем.

Накрываем все крышкой и отправляем в холодильник на пару часов, а лучше конечно на ночь.

Приятного вам аппетита!!!