Рецепт: Яблочные оладьи - с молоком

Недавно скопилось у меня в холодильнике большое количество яблок. К слову сказать дети их не очень-то любят. Едят, но без особого энтузиазма. И тут как нельзя кстати попался мне рецептик оладушек. Расскажу я вам как готовила по оригиналу и чего в принципе делать не обязательно.
Берем яйца. Отделяем белки от желтка.

Добавляем сахар.

Взбиваем белки с сахаром.

Добавляем желток и перемешиваем. Честно говоря этот "танец с бубном" совсем не обязателен. Так как после добавления муки тесто выходит густое и когда разбавляешь его молоком эффект от взбитого белка просто пропадает.

Собственно добавляем муку. Этот порядок лучше изменить и влить молоко в яйца, а уже потом добавить муку.

Перемешиваем.

Вливаем молоко.

Перемешиваем и добавляем гашеную соду.

Кладем молотую корицу и ванилин.

Очищенные яблоки трем на терке.

Вмешиваем их в тесто.

Обжариваем на растительном масле с двух сторон. Они очень сильно поднимаются, становятся пышненькие, но к сожалению от влажности яблок спустя час вся пышность опала.

После обжаривания положите оладушки на бумажное полотенце, что бы излишки жира могли стечь.

Приятного вам аппетита! И творческих кулинарных успехов!