Добавить рецепт
milagra200886Россия, Белгород
Репутация: +8325Все рецепты автора: 337
Дата публикации: 2016-03-29
Рецепт понравился: 34 
Рецепт: Свиные ребрышки в бульоне - С луком и чесноком на рисовой подложке
Ингредиенты:
свиные ребрышки - 500 гр;
лук репчатый - 4 шт;
чеснок - 1 головка;
красный перец молотый - 1 ст.л.;
кориандр молотый - 1 ст.л.;
соль адыгейская - 1 ст.л.;
масло растительное - 1 ст.л.;
вода - 1,5 л
Способ приготовления:
свиные ребрышки - 500 гр;
лук репчатый - 4 шт;
чеснок - 1 головка;
красный перец молотый - 1 ст.л.;
кориандр молотый - 1 ст.л.;
соль адыгейская - 1 ст.л.;
масло растительное - 1 ст.л.;
вода - 1,5 л
Очень вкусное блюдо из правильно сваренного риса и насыщенного бульона из свиных рёбрышек.
Рёбрышки у меня уже порубленные, осталось их лишь разрезать по мясу на более мелкие части.
Выложить рёбрышки на слегка смазанную растительным маслом сковороду.
Залить водой и дать закипеть на сильном огне, после чего уменьшить огонь и снять пенку.
Оставить вариться рёбрышки на 30 минут под крышкой.
Пока варятся рёбрышки, займёмся овощами.
Лук очистить и сполоснуть под проточной водой.
Нарезать лук полукольцами не слишком толсто.
По окончании времени варки рёбрышек отправить к ним лук, перемешать и варить на слабом огне 15 минут после закипания.
Вместе с луком добавить специи.
Подготовить чеснок
И высыпать его в уже выключенную сковороду.
Пока настаивается бульон с рёбрышками, необходимо отварить рис.
Чтобы рис получился рассыпчатым, его, как и любую другую крупу, необходимо тщательно вымыть под проточной водой, до тех пор пока не сойдёт вся белая вода - это и есть клейковина, делающая из рассыпчатого риса клейкую кашу.
Варить рис в подсоленной воде и конечно же в правильной пропорции - 1ст риса к 1,5ст воды.
Сделать из риса подложку на широкой тарелке.
Полить рис горячим бульоном и выложить свинину с луком.
Приятного аппетита!
Рёбрышки у меня уже порубленные, осталось их лишь разрезать по мясу на более мелкие части.
Выложить рёбрышки на слегка смазанную растительным маслом сковороду.
Залить водой и дать закипеть на сильном огне, после чего уменьшить огонь и снять пенку.
Оставить вариться рёбрышки на 30 минут под крышкой.
Пока варятся рёбрышки, займёмся овощами.
Лук очистить и сполоснуть под проточной водой.
Нарезать лук полукольцами не слишком толсто.
По окончании времени варки рёбрышек отправить к ним лук, перемешать и варить на слабом огне 15 минут после закипания.
Вместе с луком добавить специи.
Подготовить чеснок
И высыпать его в уже выключенную сковороду.
Пока настаивается бульон с рёбрышками, необходимо отварить рис.
Чтобы рис получился рассыпчатым, его, как и любую другую крупу, необходимо тщательно вымыть под проточной водой, до тех пор пока не сойдёт вся белая вода - это и есть клейковина, делающая из рассыпчатого риса клейкую кашу.
Варить рис в подсоленной воде и конечно же в правильной пропорции - 1ст риса к 1,5ст воды.
Сделать из риса подложку на широкой тарелке.
Полить рис горячим бульоном и выложить свинину с луком.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Комментарии к рецепту:
metamorfose · 2016-03-30 11:13:58
Замечательное блюдо!:) Очень аппетитно! у меня муж большой любитель свинины...беру в копилку, буду потом в его меню из свинины вносить разнообразие:)))
ответить
