Рецепт: Домашний сыр - подходит для диеты Дюкана

Предлагаю вашему вниманию рецепт домашнего сыра. Очень похож на адыгейский, только вкуснее), потому что сделан своими руками без ненужных добавок. Так как я делала сыр для диеты. то брала обезжиренные продукты. Можно взять молоко любой жирности, йогурт заменить сметаной, в качестве добавок можно использовать любую свежую или сушеную зелень, грибы, паприку и. т. д.

Молоко влить в сотейник и поставить на огонь

Йогурт смешать с яйцами

как только молоко соберется закипать влить в него тонкой струйкой йогурт, перемешанный с яйцами (не мешать!)

Оставить массу на огне до закипания. В процессе закипания масса начнет створаживаться.

Свернувшееся молоко снять с огня. Миску выложить 4-6 слоями марли и вылить створоженную массу

Дать стечь сыворотке. Кстати сыворотку не выливайте из нее получаются замечательные блинчики или можно использовать в косметических целях.

В массу добавить соль и любые добавки на ваш вкус. Я добавила молотые сушеные томаты

Марлю стянуть, закрепить и выложить готовый полуфабрикат в емкость

Накрыть крышечкой

И поставить груз. Всю эту конструкцию отправить в прохладное место на ночь.

Готовый сыр достать из выделившейся сыворотки, снять марлю

Из данного количества продуктов у меня вышло грамм 300 сыра