Рецепт: Торт "Чародейка" - Вкусный домашний торт с нежным ванильным кремом!

И снова желаю всем доброго времени суток!

Мой сегодняшний рецепт будет посвящен приготовлению сладкой домашней выпечки, а готовить мы сегодня с Вами будем торт "Чародейка".

Я очень люблю этот тортик за его вкусный крем, и вот впервые приготовила сама и делюсь своим удачным опытом, домашним очень понравился этот тортик!

ТЕСТО.
Для начала подготовим бисквитное тесто.
В глубокую формы выкладывает четыре куриных яйца.

Затем добавляем 150 грамм песка(около одного стакана),

и все взбиваем в однородную массу. Я это делаю обычной вилкой, хорошо получается.

Затем выкладываем к яйцам и сахару муку, постепенно добавляя, просеивать ее необязательно.

Далее добавляем одну чайную ложку ванилина.

И в конце добавляем неполную чайную ложку разрыхлителя.

Но можно заменить его и на соду-у меня с содой бисквит пышнее получается, в следующий раз буду печь именно так)

Все перемешиваем. Масса получается довольно густоватая.

Берем форму для выпечки бисквита, смазываем ее густо растительным маслом, и стенки обязательно. Я пеку в обычной сковородке, диаметром 24 см.

Выкладываем равномерно все тесто, и ставим противень в предварительно разогретую духовку. Выпекает бисквит в течении 15-20 минут при температуре 200 градусов. Или до готовности.

КРЕМ.
Пока бисквит печется, сварим крем для нашего тортика, и время сэкономим)

Берем кастрюлю или ковш, у меня ковш.
Выкладываем одно куриное яйцо,

добавляем 120 грамм сахара(чуть больше половины стакана), и все тщательно перемешиваем, растворяя сахар.

Затем добавляем еще одну чайную ложку ванильного сахара, но уже в крем.

Берем один стакан молока, можно любой жирности, и выливаем молоко в ковш.

И остаются три с половиной ложки пшеничной муки.

Все перемешиваем, и ставим на средний огонь, варим крем, чтобы консистенция получилась густая, постоянно помешивая, чтобы крем не подгорел. Я варю буквально 10 минут.

Крем снимаем с огня и добавляем в него 50 грамм сливочного масла из холодильника. Я его порезала на небольшие кусочки, добавляю и перемешиваю до состояния однородности.

Крем готов, переливаю его в глубокую чашу, ковш мою и приступаю готовить глазурь для заливки торта.

Кстати, к этом времени бисквит готов-вынимаю его из духовки, накрываю полотенцем и остужаю.

ГЛАЗУРЬ.
В ковш выкладываю порезанное на кусочки сливочное масло-оставшиеся 50 грамм, на огне топлю это масло.

Затем ковш снимаю с огня и добавляю следующие ингредиенты(так удобнее, чтобы ничего лишний раз не подгорало):

Выкладываю какао-порошок,

затем четыре ложки сахарного песка.

Потом идут четыре полные ложки сметаны, можно любой жирности,

и чайная ложка ванильного сахара. Таким образом, на весь торт у меня ушел один пакетик ванильного сахара, мне показалось достаточно, ваниль хорошо чувствуется в торте.

Все перемешиваем и варим на слабом огне, только чтобы масса не закипала и мешаем, чтобы ничего не подгорело. Всего я варила пять минут, этого достаточно, чтобы все ингредиенты хорошо растворились.

Итак, все готово, и бисквит. и крем, и глазурь.
Начнем собирать торт.

Бисквит разрезаем ножом пополам.

Один корж выкладываем на тарелку.

Смазываем его всем кремом, равномерно распределяя крем по всему коржу.

Далее идет еще один корж.

И весь торт и сверху и с боков поливаем шоколадной глазурью.

Ставим торт в холодильник часа на три точно, чтобы он пропитался и кремом, и глазурью хорошо застыла.
Я ставлю всегда на ночь.

Готовый торт подаем к столу.

Торт "Чародейка" получился нежный, воздушный, такой вкусный крем, и покупать теперь этот торт нет необходимости. Домашние все его оценили. И на праздник приготовить-очень даже хороший вариант.

И готовила я его в общей сложности и с кремом, и с глазурью и с учетом сборки-всего час, довольно быстро.

Спасибо за внимание, желаю Вам приготовить много вкусных рецептов сладкой домашней выпечки!