Рецепт: Кекс яблочный - с корицей

Добрый день уважаемые читатели моего рецепта!
Сегодня я поделюсь с вами рецептом кексов. У нас они съедаются на "ура". Уж очень вкусные получаются. Готовить оказывается дольше, чем поглощать. Так и тают во рту. Вкус получается восхитительный. Готовлю кексы своим деткам иногда. Обычно готовлю в небольших формочках. Получаются такие небольшие кексы.

Так вот, следует начать с того, что подготовить яблоки для начинки кекса. Их можно почистить большее количество, можно меньшее. Это не так важно. У нас они обычно съедаются, если остаются. Всегда делаю больше яблок в сиропе. Поэтому если у вас окажется яблок меньше, ничего страшного. Их вполне хватит на 4 кекса.
Что мы делаем с яблоками?
Очищаем от кожуры и внутренностей. Затем режем на мелкие кубики (0,5-1 см). Засыпаем сахаром. Даем настояться. После того как яблоки настоятся их надо будет хорошо перемешать.

Тем временем пока яблоки дают сок, мы занимаемся приготовлением теста. Для этого взбиваем яйца с сахаром.

Добавляем корицу, разрыхлитель теста, молоко и подсолнечное масло. Все ингредиенты тщательно размешиваем. После чего добавляем муку. Перемешиваем получившееся тесто до однородности состава. Тесто должно получиться не жидким и не густым (примерно таким, как мы делаем для оладий).

После этого надо подготовить форму. Это могут быть небольшие формы для кексов, а может быть одна большая форма.
В моем случае это несколько небольших формочек. Формочки надо смазать подсолнечным маслом. Нужно промазать не только дно, но и бока.

Заливаем тесло таким образом: сначала наливаем 3-4 столовые ложки теста,

затем столовую ложку яблок,

после чего еще 3-4 столовые ложки теста.

Надо сделать так, чтобы каждый слой теста скрывал предыдущий слой яблок. Лучше наполнять форму наполовину, потому что кекс поднимется и может вытечь во время нагревания в духовом шкафу.
Готовятся кексы в духовом шкафу при температуре 150-200 градусов. Температуру устанавливаем по необходимости. Время приготовления 30 минут.
У меня получилось 4 кекса. Может хватить на 5 или 6 кексов.
Стоимость примерно 90 рублей. Но может быть и больше. Думаю, не более 120 рублей. Обычно все ингредиенты у меня есть дома. Покупала только яблоки и молоко.
Приятного аппетита!