Рецепт: Грибной суп-пюре - С шампиньонами

Я уже писала про супчик из сушеных грибов. Но поскольку не у всех есть возможность сушить летом грибы, а покупать их очень накладно, рассказываю вам про рецепт из свежих шампиньонов.
Получается тоже очень вкусно.

Итак, чистим лук, режем полукольцами. Вообще не принципиально как резать, поскольку все равно потом мы все измельчаем.

Отправляем обжариваться на масле.

Чистим шампиньоны, нарезаем их. Отправляем к луку.

Почистили картошку, нарезали. Тоже не принципиально, как резать.
Можно и целиком варить.

Ставим картошку вариться.

Картошка сварилась и сливаем воду.

В это время у нас обжарились грибы с луком.

Смешиваем картошку и грибы с луком в кастрюле, где будет у нас суп вариться.

Измельчаем блендером. Надо сделать хорошее пюре.

Добавляем воды примерно 1 литр. Но тут надо смотреть, сколько супа вы хотите.
Продолжаем "работать" погружным блендером.

Добавляем куриный кубик.

Засыпаем сливки. Продолжаем мешать.

Вот что у нас получилось. Пробуем на вкус, добавляем соль.
Ставим на средний огонь примерно на 20 минут.

Вот и весь рецепт. Можно кушать.
Кстати, сливки можно заменить и на обычные. Взять 300 мл. Дело вкуса.

Приятного аппетита.