Рецепт: Свиной окорок запеченый - в фольге с луком и зеленью

Как приготовить свиной окорок быстро и вкусно? Конечно, запечь его целиком. Подготовка окорока занимает минут 10, и чуть больше часа уходит на запекание, в итоге в течение часа с небольшим получается вкусное, сытное блюдо, которое можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.
Окорок нужно помыть и слегка обсушить бумажным полотенцем.

Затем сделать надрезы по всему куску, но не дорезая кусок до конца, то есть кусочки должны держаться на основании. Кусочки должны быть толщиной примерно 1-1,5 см.

Специи можно взять любые, какие вам нравятся в данный момент. Я готовила и с "Хмели-сунели", и с развесной паприкой, и с приправой для мяса, получается всегда вкусно, но из-за смены приправы блюдо всегда имеет новый вкус, и это мне нравится больше всего.

Натереть мясо смесью соли и приправ, тщательно промазывая между кусочками.

В форму постелить фольгу, положить в нее мясо. Пока оно немного маринуется в соли и приправах, можно порезать лук полукольцами, и приготовить заливку.
Порезанный лук нужно вставить между кусочками окорока.

Заливку делаю из майонеза, соевого соуса

и мороженого щавеля. Вообще, хочется отметить, что замороженный щавель - отличная вещь! Очень многие блюда прямо-таки раскрываются по-новому при добавлении в них щавеля. Поэтому, кроме привычных укропа, петрушки и ягод, советую заморозить щавель и класть его в различные блюда (щи, борщ, рагу), и они от этого только выиграют. Но можно добавить укроп, если нет щавеля - он тоже придаст блюду аромат зелени.
Это готовая заправка со щавелем.

Ею щедро обмазываю окорок со всех сторон, закрываю сверху фольгой, отправляю в разогретую до 200 градусов духовку.

Через 30 минут убавляю температуру до 180. Еще через 20 минут достаю окорок, открываю фольгу и снова ставлю в духовку.

Через 20 минут достаю готовое румяное ароматное блюдо!

Дать ему немного постоять и можно накрывать на стол! Всем приятного аппетита!