Рецепт: Пирог с яблоками, мандаринами и грейпфрутом - на кефире, без дрожжей

Все пришло на ум спонтанно... Вообще, изначально собиралась испечь пирог с яблоками, но открыв холодильник и увидев половину недоеденного грейпфрута и пару мандаринок, родился этот рецепт:)
Итак, муку высыпаем в миску, добавляем разрыхлитель. Собственно, муку можно и просеять, но я этого не делала...

Очищаем грейпфрут и мандарин от кожуры, тонкой кожицы и белых пленок, косточек.

Отправляем цитрусовые в глубокую миску, и смешиваем с растительным маслом, сахаром, ванилином.

Перемешиваем, пока не растворится сахар.

Теперь вливаем кефир.

Перемешиваем.

Теперь добавляем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто.

Теперь очередь за яблоками.

Моем, очищаем от кожуры и семечек, режем дольками.
Форму слегка смазываем растительным маслом, выстилаем пергаментом.

Выкладываем тесто в форму.

Сверху выкладываем яблоки.

Отправляем в духовку, разогретую при 180-200 градусах на 30-40 минут.

По истечении указанного времени достаем, остужаем, посыпаем сахарной пудрой.

И садимся пить чай-кофе:)) Кстати, этот пирог превосходен и с чаем и с кофе.

Муж попросил подержать на 5 минут подольше..."хочу яблочки порумянее!!" На мой взгляд - передержала...
Но вкус - очень впечатлил:) Нежный, легкий, в меру сладкий. Даже моей дочке понравился:)
Приятного вам чаепития!:)