Рецепт: Блины тонкие на воде - заварные раскаленным маслом

А у Вас бывало такое, что дети просят блинчиков, а в холодильнике нет ни молока, ни кефира? Есть только яйца и растительное масло. У меня так случилось и я попробовала рискнуть. А знаете, получилось очень даже не дурно.

Сначала я разбила три яйца в удобную миску.

Добавила к ним пару ложек сахара и небольшую щепотку соли.

Слегка взбила эти ингредиенты.

Теперь пришла очередь воды. Добавила стакан очищенной воды из фильтра.

Хорошенько взбила венчиком.

Сколько добавить муки может зависеть от размера яиц. У меня вышло примерно стакан. Тесто должно получиться достаточно жидким.

Вместе мукой добавлю половину чайной ложки соды, которую погашу уксусом.

Теперь мне нужно раскалить растительное масло на сковороде, на которой буду выпекать блинчики. Когда масло раскалится, быстро вливаю его в тесто и еще быстрее перемешиваю тесто венчиком. Масло будет шипеть и возмущаться.

Тесто готово. Можно приступать к выпеканию.

На ту же сковороду, где разогревала масло, наливаю половину половника теста.

Переворачиваю и обжариваю блинчик с обратной стороны.

Каждый блин я смазала сметаной и присыпала сахаром. Можно кушать. Дети были в восторге, как и взрослые.

Блины получились очень мягкими и эластичными. Рекомендую кушать с вареньем. В моем случае крыжовенное.

Приятного аппетита! На этом я прощаюсь и благодарю всех за внимание.