Рецепт: Сырный пирог - из песочного теста

Сырный пирог - это отличный выход из положения, когда семья голодна, а долго стоять у плиты совсем нет желания. Он готовится мало того, что из самых простых продуктов, так еще и взаимозаменяемых.

Сначала приготовим основу-песочное тесто. Для этого в миске соединим майонез и кефир в соотношении 1:1. Если нет кефира, можете смело брать сметану, либо вообще сделать корж целиком на майонезе. К жидким составляющим добавляем размягченный маргарин.

Теперь всыпаем в миску муку. Я обычно кладу ее, что называется, на глаз - насыпаю и смотрю, чтобы получилась подходящая консистенция.

Тесто должно выйти мягким, пластичным и невероятно нежным наощупь. Теперь можно работать с ним дальше.

Распределяем тесто равномерно по поверхности формы для выпечки, формируя дно и небольшие бортики. Накалываем поверхность вилкой, чтобы уменьшить вероятность вздутия.

Отправляем основу в духовку на 10-15 минут выпекаться при температуре 180 градусов до полуготовности.
Тем временем можно заняться начинкой. Соединяем плавленный сыр, яйцо, сметану (можно заменить кефиром), добавляем зелень. Идеально подошла бы свежая зелень, но у меня сегодня - сушеная петрушка. Также можно посолить по вкусу начинку, но смотрите, насколько соленый сыр. Возможно, в этом необходимости нет. Плавленый сливочный сыр с легкостью можно заменить и на твердый, и на плавленный сырок наподобие "Дружбы". У меня же плавленный сливочный сыр без каких-либо добавок.

Хорошенько перемешиваем все ингредиенты и выкладываем на песочную основу. Ставим пирог в духовку еще на 10 минут.

Достаем пирог, даем немножко остыть и нарезаем на порционные кусочки. Подаем сырный пирог к чаю или к кофе.

Мои домашние его просто обожают: он очень нежный и сытный. Ну и я его, конечно, люблю за простоту в приготовлении.

Приятного семейного чаепития!