Рецепт: Стейки из кеты в кефирном соусе с помидорами и сыром - в духовке

Этот рецепт пришел на ум спонтанно, так как ну оооочень захотелось запеченой красной рыбки... последнее время я основательно подсела на кету, благо, рядом с домом есть магазин, где продается наисвежайшая кета и там же по желанию, при покупке, из нее нарезаются стейки:)
У меня слегка оттаянные стейки... не стала ждать долго, пока разморозятся... уж очень сильно хотелось рыбки:)

Подготовим любимые специи...

Я взяла паприку, прованские травы, приправу для рыбы, мускатный орех и горчицу в зернах.
Марка кефира тут не важна... берите, какой употребляете постоянно. Я взяла "Простоквашино" 3,2%.

Не очень крупно режем помидоры ...

Заливаем кефиром рыбку, засыпаем специи, солим. Перемешиваем.

Даем постоять с полчасика... затем добавляем помидоры. Перемешиваем.

Готовим форму. Смазываем ее небольшим количеством растительного масла.

Выстилаем фольгой.
Я всегда выстилаю с двух сторон, чтоб края для закрытия запекаемого были побольше...

Выкладываем рыбку вместе с соусом...

Трем сыр на средней или крупной терке...

Посыпаем им рыбку.

Закрываем края, но не плотно... чтоб остался небольшой зазор.

Ставим в духовку 180-200 градусов на 30-40 минут.

По истечении указанного времени вынимаем из духовки...

И наслаждаемся вкуснейшей и нежнейшей рыбкой! Вкус - бесподобный... мясо рыбы становится нежным за счет кефира и приобретает пикантную нотку благодаря семени горчицы.
Гарнир сюда подойдет любой: от картофельного пюре или риса и до овощей... я всегда ем рыбу с овощами:)

Приятного аппетита!:)