Рецепт: Картофельный салат - Постный - с маринованным луком , грибами и солеными огурцами

Представляю вашему вниманию рецепт салата из самых простых ингредиентов. Несмотря на незамысловатость салат получается очень вкусным, пикантным, сытным.

- Первым делом приготовим лук для салата (так как в приготовлении этого блюда это самый "долгий" процесс). Нарезаем лук полукольцами или меньше (по вашему вкусу), кладем в тарелку. Приготовим маринад

* стакан воды
* уксус 9% 4 ст. л (или 1 ч. л. уксусной кислоты 70%)
* 1 ст. л. сахара
* 1 ч. л. соли
Маринад будет готовиться в течении 20-30 минут

- Поставим вариться картофель (я это делаю проще - кладу картофель в пакет, закрываю его, делаю несколько проколов и кладу в микроволновку на полную мощность. 5 картофелин в микроволновке у меня будут готовы за 4 минуты)

- Тем временем небольшими кубиками нарезаем соленые огурцы

- Картофель готов - нарезаем его и добавляем к огурцам

- добавляем нарезанные маринованные грибы (у меня были домашние маслята)

- когда лук замариновался - добавляем его в салат. Не забудем про зелень.

- заправляем подсолнечным маслом (примерно 2 ст. л), перемешиваем

Салат вполне подойдет и как полноценное самостоятельное блюдо для обеда или ужина. Солить его не нужно (огурцы и грибы все сделали за нас). В качестве дополнения отмечу, что данный салат хорош как в холодном, так и в теплом виде (если положить теплый картофель).

Приятного аппетита.