Рецепт: Рулетики из куриной грудки - с омлетом, шпинатом и перцем на пару

Я продолжаю тему диетического питания и хочу поделиться рецептом куриного рулетика с омлетом, шпинатом и перцем на пару.

Куриное филе отбить немного. Я соединила 2 филе и рулетик получился достаточно большой, можно сделать порционные рулетики на одном филе

Филе посолить, добавить специи по вкусу

Болгарский перец запечь в духовке, но так как я ограничена во времени, то я просто положила половинку перца кожицей вниз прямо на включенную конфорку и держала его там до обугливания кожицы

Затем перчик поместить в целлофановый пакет, так тонкая кожица с перца снимется легко

Из 2 яиц, соли и молока выпечь омлет

На отбитое филе выложить шпинат

Сверху шпинат накрыть омлетом

Болгарский перчик достать из пакета, снять кожицу и порезать

Выложить кубики перца на омлет

Свернуть филе в рулет и завернуть в фольгу. Варить на пару 40 минут. Можно рулет запечь в духовке.

Остудить, снять фольгу и нарезать