Рецепт: Соус "Тар-Тар" - с кунжутом

Не так давно решила сделать какой-нибудь вкусный соус из обычного несладкого йогурта... в преддверии весны уж очень захотелось чего-нибудь живого, полезного, без всяких обжариваний и прочих тепловых обработок и чтоб - минимум жира:) Почему-то на ум пришел сразу Тар-тар... и вот, начался эксперимент.
У меня был несладкий йогурт "Данон" в маленькой баночке.

Надо сказать, позже я делала этот соус из несладкого йогурта собственного производства а так же йогурта других марок - получается ничуть не хуже.
Отправляем йогурт в глубокую миску, в которой потом будет удобно перемешивать все ингредиенты.

Тут же ставим варить два яйца вкрутую.

Добавляем в йогурт рубленную зелень. У меня - укроп, петрушка и немного зеленого лука.

Смешаем наши любимые специи. Я взяла молотый мускатный орех, прованские травы и совсем немного соли.

Всыпаем их в миску с йогуртом.

Теперь дело за маринованным огурчиком.

Мелко режем. Идеально, если огурчик будет собственного посола:)

Отправляем огурчик в наш будущий соус.

Все ингредиенты перемешиваем.

К этому моменту у нас уже сварились яйца. Остужаем их под струей холодной воды, отделяем желтки от белков.

Белки тут нам не понадобятся, и если их больше некуда деть - можно съесть... так сказать, закусить сей процесс, что я благополучно и сделала:))
К яйцам добавляем васаби. К слову, васаби можно заменить обычной горчицей.

Растираем желтки вместе с васаби. Вливаем туда оливковое масло.

Перемешиваем.

А теперь выкладываем желтковую массу в миску с основными ингредиентами.

Перемешиваем.
Теперь добавляем обжаренный кунжут.

И пропущенный через пресс чеснок.

Все хорошо перемешиваем, переливаем в соусник и подаем:)

Соус получился бесподобный:) Идеален для мяса, рыбы. Я так же употребляла его с овощами, просто макая туда кусочки свежих огурцов, помидор, красного перца... супер!!! Муж тоже в восторге, окрестил его "Тар-тар по-сибирски":))) Однозначно, буду делать его очень часто, советую и вам попробовать:)