Рецепт: Свекла маринованная - по-домашнему

Доброго времени суток дорогие читатели!
Сегодня я хочу поделиться одним очень любопытным рецептом, в то же время простым и полезным.
Несколько лет уже готовлю такой рецепт маринованной свеклы.
Ингредиентов надо немного. Основные наши ингредиенты - это свекла и репчатый лук. Все остальное в основном специи. Чтобы сориентироваться в пропорциях, то делаем так: 1:4. Одна луковица на 4 свеклы того же размера. Луку можно добавить больше 2:4 (на любителя).
Первым делом отвариваем свеклу. С начала кипения воды со свеклой должно пройти 30-40 минут, чтобы свекла проварилась. Для этого лучше брать небольшую свеклу, лучше маленького или среднего размера, примерно как у меня. Можно отварить свеклу заранее.

Пока варится свекла, мы подготавливаем остальные ингредиенты. Лук режем мелко.

Подготовим сковородку для жарки. Сделаем среднюю температуру, чтобы слегка все обжарить. Добавим подсолнечное масло в меру.
После того как свекла сварится, ее надо очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Сковороду разогреть и выложить в нее сначала нарезанный лук. Немного обжарить.

Затем свеклу. Все перемешать. Жарить все вместе. Примерно 10 минут.

Пока овощи жарятся разводим в одном стакане воды чайную ложку уксусной кислоты.

Затем выливаем в сковороду овощам. Чтобы компенсировать испарение воды, добавляем еще один стакан воды к овощам. Теперь уже тушим овощи.
И после чего можно добавлять остальные специи: лавровый лист, соль, перец черный горошком.

Все тщательно перемешиваем. И, периодически помешивая, тушим дальше. Тушим овощи еще 10 минут.
Пока овощи тушатся готовим банки и крышки. Обрабатываем их. Я обычно наливаю в банки немного воды (1-2 см.) и ставлю в микроволновку на 2 минуты. Вода должна покипеть. И банки готовы. Крышки можно обработать кипятком.
Когда у нас приготовится свекла, можно еще раз все перемешать и раскладывать по банкам. В общей сложности у меня получилась одна литровая банка маринованной свеклы. Часть я выложила в полулитровую банку (это на потом), часть в баночку, которую я не стала закатывать (это сейчас покушать), ну и часть маринованной свеклы ушла на пробу. Уж очень она вкусная в этот раз оказалась. Придется делать еще.

Общее время приготовления блюда 60 минут.
Что самое главное, так это то, что эту свеклу можно подавать на стол в таком виде как она есть (по необходимости даже разогреть, если она будет стоять в холодильнике) в дополнение, например, к картофельному пюре. А также маринованную свеклу можно добавлять в салаты, заправлять супы (например, борщ) и другие блюда.
Приятного аппетита!