Рецепт: Жареные пирожки с картошкой и выжарками - Пирожки из дрожжевого теста с картофелем и выжарками

Для начала делаем тесто. Я делаю тесто дрожжевое, в хлобопечке. Подогреваем молоко (320 гр), к нему добавляем сливочное масло (50 гр),

Затем, добавляем 1 яйцо, 2 стол. ложки сахара, 1 ч. л. соли, 520 гр. муки и в конце сухие дрожжи 1,5 ч. л.

Отправляем тесто замешиваться в хлебопечку, а сами занимаемся начинкой. Картофель очищаем и отвариваем. Режем мелко луковицу.

и обжариваем на растительном масле.

Берем выжарки (шкварки),

перекручиваем на мясорубке.

Вот уже и картошечка сварилась, разминаем, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, а также сливочное масло, добавляем обжаренный лук

и перекрученные шкварки (выжарки). Все хорошо перемешиваем.

Вот уже и тесто готово. Стол и руки смазываем растительным маслом и выкладываем тесто на стол.

Начинаем нарезать тесто на кусочки, раскатываем руками и кладем начинку, формируем пирожки.

Обжариваем в большом количестве растительного масло, под закрытой крышкой до румяного цвета с обоих сторон.

У меня тесто еще осталось, а начинку и не хватило, поэтому я еще сделала сосиску в тесте и просто булочки.