Рецепт: Тесто дрожжевое на кефире - невероятно мягкое и воздушное

Я довольно часто пеку и перепробовала массу рецептов дрожжевого теста. Этот вариант меня изумил своей ну очень пышной текстурой и напоминает тесто для куличей. Увидела рецепт в интернете и немного внесла свои коррективы, теперь делюсь с вами.
Все продукты берем комнатной температуры.
Для начала яйца взбиваем с солью.

Добавляем кефир (у меня был Домик в деревне 3,2 жирности).

Добавляем сахар и ванилин.

Масло сливочное сейчас использовать довольно дорого, поэтому я беру спред.

Растапливаю в микроволновке и отправляю к смеси.

Всыпаю пакетик дрожжей.

Теперь порциями просеиваю муку и начинаю вымешивать тесто.

Вымешиваем до тех пор, пока тесто не будет прилипать к рукам. Скатываю в шар, присыпаю мукой, накрываю и оставляю в теплом месте.

Как только тесто значительно увеличится в объеме, с ним можно уже работать.
Выпечка из этого теста получается настолько вкусная, что я даже начинки никакой не кладу.
Скатываю из теста колбаску и режу на части.

Каждую часть - лепешечку кладу в форму внахлест друг на друга, смазывая каждую подсолнечным маслом.

Затем просто сверху посыпаю кунжутом, маком и корицей.

И снова ставлю в теплое место для расстойки. Тесто увеличивается в объеме раза в три. Затем выпекаю привычным способом.
Вот такой пирог получается.

Пирог хорошо делится на части за счет того, что мы смазали его подсолнечным маслом. Ломаем и наслаждаемся свежей, ароматной и нежнейшей выпечкой.