Рецепт: Отбивные куриные в кляре - по-домашнему с чесноком

Доброго времени суток, дорогие друзья.

Одним из самых любимых мясных блюд моих детей являются куриные отбивные. Готовлю их по-разному. Сегодня поделюсь самым простым рецептом куриных отбивных из куриных грудок в яично-мучном кляре.

Куриное филе слегка подготовлю к отбиванию. Немного надрезаю мясо, как бы раскрывая его.

Каждый кусочек слегка отбиваю специальным молоточком. Перед этим накрываю его целлофановым пакетом.

Отбитый кусочек курицы нужно посолить, сдобрить смесью молотых перцев. В этот раз я использую чеснок. Предварительно измельчаю несколько зубчиков и хорошо натрию им кусочек мяса.

Когда все мясо подготовлено, приступаю к приготовления кляра. Для этого в миску разбиваю два куриных яйца. Обычно я добавляю немного воды, но в этот раз у меня был один невостребованный куриный белок, который остался от приготовления другого блюда.

Яйца немного взбиваю венчиком и добавляю две столовые ложки муки.

Эти ингредиенты тщательно взбиваю, чтобы не осталось комочков муки. Кляр можно немного посолить, а можно и не делать этого.

Каждый кусочек мяса быстро погружаю в кляр и отправляю на сковородку с разогретым растительным маслом. Быстро обжариваю отбивные с обеих сторон.

Потом, когда каждая отбивная будет обжарена, я снова перекладываю их в сковородку, накрываю крышкой и несколько минут тушу их на маленьком огне.

Обычно подаю отбивные с картофельным пюре или овощным салатом.

Приятного аппетита!