Рецепт: Рыба отварная под польским соусом - с зеленью

Приготовить этот соус мечтала давно. Кто-то удивится- лет так 25 уже. Именно тогда готовила его впервые. И вот, видимо пришло время этого соуса.
В приготовлении он прост, в том числе и по составу ингредиентов.
Подается этот соус как к отварной рыбе, так и к жареной.
Я меня- первый вариант.
Рыба годится любая. У меня - навага

Приступаем.
Рыбу почистить от чешуи, может быть и выпотрошить, если есть необходимость, удалить плавники. Самое главное-если вдруг в рыбе есть желчь-не повредить ее. А если это случилось- протрите "испачканные" желчью места солью-горечь исчезнет.

Положить рыбу в кастрюлю с маленьким количеством воды для отваривания, добавив по желанию соль, лавровый лист, может быть какие-то травки пряные да чуть-чуть растительного масла

Так же отвариваем яйцо, необходимое для соуса- до крутого состояния
Пока все варится, занимаемся соусом.

В кастрюльке растапливаем нужное количество сливочного масла

Мелко шинкуем имеющуюся зелень(у меня петрушка и укроп). По рецепту - 2 чайных ложки. Но можно и больше- хуже точно не будет, только полезнее.
Сварившееся яйцо также режем кубиками и отправляем их к растопленному маслу

Отжимаем из лимона 2 чайных ложки сока и отправляем их вслед за порезанными яйцом и зеленью

Осторожно перемешиваем все ингредиенты.

Ну вот в принципе и всё- соус готов. Рыбка давно сварилась. Осталось как всегда - украсить получившееся блюдо и подать к столу: рыбу обильно поливаем данным соусом, остальное- дело вашей фантазии.

Дочка говорит, что было вкусно! Я ей верю.
Всем - хороших выходных. И вкусных блюд на вашей кухне.
psКак вы поняли-расчет на одну порцию