Рецепт: Мясные чебуреки на сковороде - хрустящие

Не часто готовлю блюда жареные на сковороде, разве что блинчики, как известно жаренное не полезно, но иногда так хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, к тому же остался кусочек мяса. И тесто приготовить не составляет большого труда.
Мясо я перекрутила в блендере, с недавних пор отдаю предпочтение блендеру, мясорубку нужно, чтобы помыть разбирать, да и кусочки мяса в ней остаются, а с блендером всё намного проще и быстрее, а результат такой же.

Лук порезала, но чтобы он был ещё мельче добавила его к мясу и ещё раз перекрутила в блендере. Так что лук в начинке не чувствовался, но сочности добавил. Подготовленный фарш я посолила и поперчила. Добавила немного воды, где-то столовую ложку, чтобы слегка разбавить густой фарш.

С тестом всё очень просто пол чайной ложки соли я развела в тёплой воде, добавила столовую ложку масла и просеянную муку, готовое тесто завернула в плёнку, чтобы не высохло и оставила на пол часа.

Затем нужно тесто тонко раскатать, настолько, насколько возможно и вырезать прикладывая блюдце кружочки.

На половинку кружочка выложить начинку.

Ну а дальше складываем и скрепляем края.

Жарим чебуреки в масле, масло нужно периодически подливать и обжаривать с обеих сторон пока не зарумянятся. Чебуреки должны быть плоскими, поэтому во время жарки нужно слегка прижимать их лопаткой, немного сплющивая.

А вот и результат.