Постный борщ


Репутация: +12180
Все рецепты автора: 276
Дата публикации: 2016-04-05
Рецепт понравился: 39

Рецепт: Постный борщ - с квашеной капустой и зеленым горошком

Ингредиенты:
капуста квашеная - горсть;
картофель - 4 шт;
свекла - 2 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
сельдерей корневой - кусочек;
зеленый горошек - 4 ст.л;
томатная паста - 2 ст.л;
лавровый лист - 3 шт;
чеснок - 4 зубчика;
соль - по вкусу;
уксусная эссенция 70% - на кончике ложки;
сахар-песок - 1 ч.л
Способ приготовления:
Предлагаю вашему вниманию рецепт постного борща, который получается очень вкусным благодаря большому количеству овощей.

Приготовим овощи (лук я мелко нарезаю, а морковь и корневой сельдерей пропускаю через мясорубку, мне важно, чтоб овощи были было мелко порезаны)

Постный борщ фото



Хорошо отожмем капусту, чтобы она отдала лишний сок.
- Когда вода закипит- бросаем капусту.
- Следующий ингредиент - картофель
- Обжариваем морковь и лук

Постный борщ фото



- Добавляем свеклу (я люблю когда ее много - я взяла одну огрОмную свеклу - и люблю, когда она очень мелко измельчена) и томатную пасту. Обжариваем все овощи, добавив немного уксуса (половинку чайной ложечки). Это нужно для того, чтобы свекла сохранила свой цвет.

Постный борщ фото


- Кладем лавровый лист

Постный борщ фото



- Украсим суп несколькими ложками зеленого горошка

Постный борщ фото



- Кладем сахар

Постный борщ фото



- Когда картофель и капуста готовы - кладем овощную обжарку со свеклой. Вместе с ней суп долго кипятить нельзя - он потеряет свой цвет. Кладем овощи - доводим до кипения и выключаем

Постный борщ фото



Снимаем лишнюю пенку, кладем чеснок, зелень, приправы. Даем супу постоять.
Получилось очень вкусно. Трехлетняя дочка трижды просила добавку - удивительно!!!

Постный борщ фото



Стоимость супа - копеечная, а вкус - отличный: насыщенный, яркий, с приятной кислинкой... Попробуйте! Даже без мяса борщ получается - замечательным!
Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 5 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Орлик
хороший борщик получился! ответить
Люба Райс
спасибо вам! ответить
malena0178
Отличный супчик.цвет шикарный ответить
Люба Райс
спасибо! ответить
milagra200886
Хорош) ответить
byrkyshnatasha
Супер! ответить
Вера-Вера
Такой борщок очень люблю! ответить
metamorfose
Очень красивый борщ!:) ответить
Люба Райс
спасибо вам! приятно ответить
Lacrimosa7002
Хороший борщец! ответить
Оставить свой комментарий