Рецепт: Мясо в рассоле - запеченное в духовке

Решила приготовить свинину, запеченную в духовке в рассоле от соленых помидор, и в итоге блюдом вся семья была приятно удивлена. Мясо конечно же получилось мягким и сочным, причем оно так замечательно пропиталось рассолом, что каждое его волокно несло нежнейший вкус и приятную сочность.
Соли в данном случае использовать совершенно нет необходимости, так как в рассоле её вполне достаточно, что придаёт блюду особую изюминку в способе приготовления.

1. Мясо нарезать крупными ломтиками.

2. Лук репчатый крупно порубить.

3. Мясо с луком выложить в глубокий противень небольшого размера.

4. В отдельную посуду слить 400 миллилитров рассола от томатов.

5. С двух соленых томатов, взятых с то же банки, что и рассол, снять шкурку и раздавить томаты вилкой.

6. Пюре томатов добавить в рассол и все хорошо перемешать до однородности.

7. Полученным соусом залить мясо с луком.

8. Посыпать сверху черным перцем горошком.

9. А также посыпать измельченной зеленью петрушки.

10. Поставить мясо запекаться в духовку на 60 минут, установив температуру приготовления 160 градусов.

Скоро сезон пикников, и замачивать мясо для шашлыка также можно в рассоле, оставив мясо в нём примерно на 3 часа.