Рецепт: Пирог "Улитка" с вишней - тесто без яиц и сахара

Пирог с вишней, приготовленный таким образом, получается очень вкусным и сочным. Несмотря на то, что в тесте нет сахара, за счет сахарной пудры пирог не кажется пресным.

Вишню я использовала замороженную, из которой удалила все косточки.

Муку необходимо просеять, можно несколько раз.

Добавить в муку соль и разрыхлитель.

Добавить в муку сливочное масло, которое должно быть мягким. Можно немного нагреть, чтобы масло было жидким. У меня оно было мягкое, поэтому легко замесилось с мукой.

В тесто следует добавить кефир и быстро вымесить тесто.

Тесто получается мягким и к рукам почти не липнет.

На ровной поверхности нужно посыпать небольшим количеством муки и и раскатать тонкий пласт теста. Обрезать его до прямоугольной или квадратной формы.

Отрезаем одну полоску. Гирина полоски должна быть такой, чтобы вишня помещалась в рулет, а тесто не разваливалось.

На полоску выкладываем вишню и посыпаем сахаром.

Заворачиваем трубочку, тщательно склеивая края. Если вишня сочная, нужно следить, чтобы на края полоски не попадал сок. Из-за этого тесто будет плохо склеиваться.

Выкладываем полоски в форму в виде улитки. У меня осталось немного вишневого сока и я решила полить им тесто сверху, чтобы сделать ровным цвет пирога.

Духовку надо предварительно разогреть до 200 градусов. И отправить туда пирог. Выпекается вишневый пирог 30-40 минут до образования корочки. Проверить его готовность можно с помощью спички или зубочистки.

Пирог получается не очень привлекательным на внешний вид.

Но сахарная пудра исправит все недостатки. Надо ею посыпать поверхность пирога. Она не только придает красоту вишневому пирогу, но и делает его сладким.

Сверху пирога образовывается корочка, а внутри получается мягкое тесто с сочной вишней.

Готовить такой пирог легко и просто. И даже без яиц получается вкуснятина.

Приятного аппетита!

Время указано без учета выпекания.