Рецепт: Постный хлеб - Из кукурузной муки с семенами подсолнечника.

Домашний хлеб приготовленный с душой и любовью не сравниться ни с чем. А аромат свежеиспеченного хлеба, который наполняет дом просто кружит голову.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом постного кукурузного хлеба.

Решила испечь хлеб в виде маленьких порционных булочек.

Итак приступим.
Возьмем пол литра теплой воды и добавим столовую ложку сахара.

И чайную ложку(без горки) сухих дрожжей.

Накрываем хлопчатобумажной салфеткой и оставляем, чтобы дрожжи ожили.

На это уйдет от 30 до 40 минут.
В это время мы можем заняться домашними делами или любимым хобби.
Когда на поверхности появятся пузырьки дрожжи полностью растворяться, начинаем замешивать тесто. Для начала добавляем соль-по вкусу, я решила сделать хлеб посолонее, добавила 0,5 ст. ложки соли(без горки!) Всыпаем 2 стакана кукурузной муки.

И хорошенько перемешиваем. Потом добавляем 2-3 ст. ложки семечек очищенных.

Снова хорошенько перемешиваем. И начинаем добавлять муку пшеничную. Делаем это постепенно каждый раз перемешивая тесто.
Сначала всыпаем один стакан муки

Перемешиваем и добавляем 4 ст. ложки подсолнечного масла(без запаха!)

Снова хорошенько перемешиваем и продолжаем вводит пшеничную муку. У меня ушло всего 3,5 стакана. Тесто должно быть нежное, на ощупь его можно сравнить с мочкой уха. Слишком густое тесто делать не нужно, хлеб получится тугой и жесткий.

Замесили тесто, собрали его в ком, положили в чашу и накрыли салфеткой.

Даем тесту подойти два раза. на это уйдет от часа до полутора часов. Долго, но мы то можем заняться любимым делом.
Когда тесто подошло второй раз

Начинаем формовать наши булочки-хлебушки.
Я делала булочки примерно 80 гр каждая.

Каждый комочек теста собираем в тугой колобок, для этого подворачиваем края теста вовнутрь по кругу.
Выкладываем на противень застеленный пергаментом. Слишком далеко друг от друга не нужно отступать. Пусть они лучше склеятся во время выпечки, но зато они поднимутся вверх а не расползутся (это секрет моей бабушки у которой булочки всегда были пышные)При формировании булочек смазываем руки растительным маслом, тесто немного липнет к рукам-это не страшно. Муку не добавлять!

Из этого количества продуктов у меня получилось 16 булочек.
Накрываем салфеткой и оставляем для расстойки. Думаю хватит того времени пока ваша духовка будет разогреваться.
Булочки расстоялись

С помощью сита присыплем наши булочки слегка мукой.

Делаем острым ножом не глубокие надрезы

Отправляем выпекаться на 30-40 минут при температуре 250-300 градусов. Время приготовления может меняться в зависимости от вашей духовки.

Вытаскиваем и духовки и даем нашему хлебу отдохнуть под хлопчатобумажным полотенцем.

Такие булочки прекрасно заменят привычный покупной хлеб. Отлично подойдут к первому и второму блюду. Из них получится отличный, вкусный бутерброд, да и просто так дети с удовольствием поедят.
Всем приятного аппетита!