Печенье "Морковное"


Репутация: +14469
Все рецепты автора: 1179
Дата публикации: 2016-04-06
Рецепт понравился: 15

Рецепт: Печенье "Морковное" - с цедрой апельсина, без яиц.

Ингредиенты:
морковь - 2-3 шт.;
масло сливочное - 150 г;
апельсин - 1 шт.;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
мука - 300-400 г;
сахар-песок - 200 г
Способ приготовления:
Морковное печенье - еще один рецепт, найденный случайно в интернете:) Решила добавить к нему апельсин - эту подсказку нашла уже здесь на Фоторецепте. Результат получился восхитительным - очень вкусное мягкое печенье, с потрясающим апельсиновым ароматом.

Печенье Морковное фото


Для приготовления этого печенья понадобится морковь - 2-3 шт, в зависимости от размера.
Апельсин предварительно нужно тщательно помыть, я чищу апельсин с содой, потому что с него нужно будет снимать цедру.

Печенье Морковное фото


Выкладываем в чашу размягченное масло и сахар.

Печенье Морковное фото



Растираем вилкой до однородного состояния.

Печенье Морковное фото



Натираем морковь на мелкой терке. Если она очень сочная, то можно немного отжать лишний сок. Перемешиваем морковь с маслом и сахаром.

Печенье Морковное фото


С апельсина снимаем цедру и разрезаем его пополам.

Печенье Морковное фото


Цедру апельсина добавляем к моркови. Пищевую соду нужно погасить апельсиновым соком. Можно всыпать пол-ложки соды прямо на цедру и залить апельсиновым соком, выжимая его из половинки апельсина.

Печенье Морковное фото



Просеиваем муку и замешиваем тесто. Готовое тесто легко скатывается в шар. Главное - не переборщить с мукой. Тесто должно быть мягким, не очень тугим.

Печенье Морковное фото



Формировать печенье из теста можно по-разному, просто разделить на одинаковые шарики и сделать из них лепешки. Или раскатать тесто и вырезать стаканом кружки.

Тесто получается эластичным, легко раскатывается.

Печенье Морковное фото



Я попробовала сделать несколько штук по принципу творожного печенья "Конвертики", обмакивая лепешку теста в сахар и сворачивая конвертиком.

Печенье Морковное фото


Сразу скажу - результат меня не обрадовал. Морковное тесто, в отличие от творожного, хуже держит форму. Печенье немного расползлось и конвертики не совсем получились:)

Несколько кружков я вырезала стаканом. Но самый простой и быстрый способ - это скатать одинаковые по размеру шарики и слегка прижать их вилкой крест-накрест.

Печенье Морковное фото


Из этого количества теста получается один противень печенья.

Печенье Морковное фото



Ставим в разогретую духовку, запекаем при температуре 180 градусов, около 20-30 минут (в зависимости от плиты).

Печенье хорошо поднимается, увеличивается в размерах.

Печенье Морковное фото


Готовое печенье очень легко снимается с противня, не пригорает, благодаря большому содержанию масла в тесте.

Печенье Морковное фото


"Конвертики" тоже хорошо пропеклись, но, как видите, сильно потеряли свою форму и превратились в непонятно что:) Но зато очень вкусные с сахарной корочкой.

Печенье Морковное фото



А вот круглое печенье получилось отличным, мягкое и нежное внутри, с хрустящей ароматной корочкой.

Печенье Морковное фото



Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Орлик
аппетитное! ответить
Оставить свой комментарий