Рецепт: Торт "Битое стекло" - с шоколадным бисквитом

Здравствуйте, дорогие читатели!
Решила приготовить себе на день рождение торт "Битое стекло".

Готовила его впервые. И еще миксер сделал мне неприятный "подарок" - в самом начале работы перегорел. Я взбивала все погружным блендером, но, если кто-то захочет приготовить торт по этому рецепту, то взбивайте миксером. Хотя и блендером получилось отлично.
Итак, вначале приготовим желе. Желе выбираем 2-3 видов, разных цветов и вкусов (у меня малиновое и ананасовое - красное и желтое).

Делаем желе согласно инструкции, но берем воды на 100 гр меньше, чем пишет в инструкции. Я залила желе 300 гр кипятка и помешивала до полного растворения.

Ставим желе в холодильник для застывания. У меня на это ушло 2 часа.

Готовим бисквит. Отделяем белки от желтков.

В желтки добавляем 9 ст. л. сахара и выбиваем до бела,

постепенно вливаем 4 ст. л. воды, 12 ст. л. муки (просеянной),

какао и разрыхлитель.Белки взбиваем в стоячую пену и отправляем к желтковому тесту.

Перемешиваем ложкой.
Форму застилаем пергаментом, я еще немного смазала пергамент маслом сливочным,

и вливаем наше тесто.

Выпекаем до готовности при 180 градусах (мой бисквит выпекался 30 минут).

Горячий бисквит я разрезала на 2 части и отложила остывать.

Застывшее желе нарезаем кубиками и соединяем оба вида в миске большой.

Верхнюю часть бисквита тоже нарезаем кубиками.

Желатин заливаем 180 гр кипятка и помешиваем до полного растворения.

Сметану взбиваем со стаканом сахара, добавляем маленькой струйкой горячий желатин.

Делим сметанный крем на 2 части. Одну часть сметаны перемешиваем с нарезанным желе, другую - с нарезанным бисквитом.

Теперь собираем торт. Берем глубокую миску и застилаем ее пленкой. На дно выкладываем ложкой слой сметана+желе,

следующий слой сметана+бисквит,

снова сметана+желе, далее сметана+бисквит, и еще раз сметана+желе, накрываем нижней половинкой бисквита и немного прижимаем, чтобы бисквит соединился с кремом.

Накрываем пленкой и ставим на ночь в холодильник для полного застывания.
На следующий день прикладываем к нашей глубокой миске тарелку или поднос и переворачиваем наш торт, чтобы бисквит оказался внизу.

Торт получается нежным, в меру сладким и очень вкусным.

Приятного аппетита!

По времени подробнее: желе - 2 часа, бисквит - 55 минут, крем - 30 минут, собирание торта - 10 минут, полное застывание - на ночь.