Рецепт: Сырное печенье - с арахисом

В моей голове до недавнего времени существовал стереотип, что печенье непременно должно быть сладким. Я, конечно, имею в виду домашнюю выпечку. Однако на глаза мне попался рецепт необычного сырного печенья и я решила попробовать.
Итак, если вы любите сыр и арахис, то этот рецепт, без сомнения, не оставит вас равнодушными!

В миску натираем на крупной терке маргарин, взятый из холодильника. Добавляем к нему яйцо.

Арахис промываем и поджариваем на сковороде в течение минут 10, чтобы раскрылся его насыщенный ореховый вкус. Затем арахис необходимо измельчить таким образом, чтобы оставались крупные кусочки и мелкие. Оптимальнее всего это сделает блендер, так как для него свойственно неравномерное измельчение продуктов. Добавляем измельченные орешки в миску.
Также солим всё и всыпаем сахар.

Сыр натираем на мелкой терке и вместе со сметаной соединяем с остальными ингредиентами.

В завершение просеиваем муку с добавлением разрыхлителя. Возможно, муки вам потребуется чуть больше или поменьше.

Главное замесить мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам. Оставляем его на 10 минут при комнатной температуре, чтобы подействовал разрыхлитель.

Раскатываем тесто в пласт толщиной миллиметров в 7.

Вырезаем печеньки той формы, какой вам подскажет фантазия. Можно воспользоваться специальными вырубками, либо обычным стаканом.

Вот такие у меня вышли симпатичные звездочки - заготовочки.

Выпекаем печенье при температуре 180 градусов минут 15-20. Время зависит от того, насколько хорошо прогрелся духовой шкаф. Выпекание первой партии у меня заняло побольше времени.

Печенье очень вкусное получается. Сыр чувствуется слабо, но я заметила, что это ему свойственно: если он переходит в любое другое состояние, кроме тянущейся субстанции, то его сложно распознать. Арахис же очень хорошо дает о себе знать.

Вот такие они изнутри. Не хрустящие и не слишком мягкие, нечто среднее.

Печенье понравится не только любителям сыра и арахиса, но и всем остальным, возможно, поможет полюбить эти продукты.
Со сладким кофе или, как в моем случае - с цикорием, восхитительно. Невозможно остановиться...
Приятного семейного чаепития!