Добавить рецепт
marishaJaРоссия, Харьков. Керчь
Репутация: +757Все рецепты автора: 26
Дата публикации: 2016-04-06
Рецепт понравился: 46 
Рецепт: Зеленый борщ со щавелем - "весенний"
Ингредиенты:
говядина - 300 гр.;
картофель - 3 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
яйца куриные - 2-3 шт.;
щавель - 300-400 гр.;
укроп - 1 пучок;
петрушка - 1 пучок;
лавровый лист - 1 шт.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
говядина - 300 гр.;
картофель - 3 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
яйца куриные - 2-3 шт.;
щавель - 300-400 гр.;
укроп - 1 пучок;
петрушка - 1 пучок;
лавровый лист - 1 шт.;
соль - по вкусу
В нашей семье очень любят зелёный борщ и считают его одним из самых весенних блюд.
Для него нам понадобятся: мясо, картофель, морковь, лук, яйца, соль, лавровый лист и различная зелень, а главное щавель.
Первым делом сварим мясо, залив 3-3,5 литрами воды. Варим до готовности.
А пока варится мясо, займёмся другими ингредиентами.
Нарежем картофель кубиками.
И добавим в бурлящий бульон. Варим минут 10.
Далее займёмся зажаркой. Сначала нашинкуем лук.
На разогретую сковороду слегка политую маслом выкладываем его и обжариваем.
Натираем морковь на крупной тёрке.
Добавляем в обжаренный лук и обжариваем дальше на медленном огне.
К тому времени картофель почти сварится и можно добавлять в кастрюлю зажарку.
Туда же кидаем лавровый лист и солим. Варим ещё 10-15 минут.
Теперь нарежем петрушку, укроп и щавель.
Последними добавляем зелень и варим 5 минут.
Потом даём настояться 15 минут.
Подавать с нарезанным или натёртым варёным яйцом и сметаной.
Приятного аппетита!
Время готовки указано без учёта варки мяса.
Для него нам понадобятся: мясо, картофель, морковь, лук, яйца, соль, лавровый лист и различная зелень, а главное щавель.
Первым делом сварим мясо, залив 3-3,5 литрами воды. Варим до готовности.
А пока варится мясо, займёмся другими ингредиентами.
Нарежем картофель кубиками.
И добавим в бурлящий бульон. Варим минут 10.
Далее займёмся зажаркой. Сначала нашинкуем лук.
На разогретую сковороду слегка политую маслом выкладываем его и обжариваем.
Натираем морковь на крупной тёрке.
Добавляем в обжаренный лук и обжариваем дальше на медленном огне.
К тому времени картофель почти сварится и можно добавлять в кастрюлю зажарку.
Туда же кидаем лавровый лист и солим. Варим ещё 10-15 минут.
Теперь нарежем петрушку, укроп и щавель.
Последними добавляем зелень и варим 5 минут.
Потом даём настояться 15 минут.
Подавать с нарезанным или натёртым варёным яйцом и сметаной.
Приятного аппетита!
Время готовки указано без учёта варки мяса.
Время приготовления: 35 мин.
Комментарии к рецепту:
malena0178 · 2016-04-06 21:01:29
Жду не дождусь когда вырастет щавель.Тот что морозила на зиму уже съели.Очень вкусный супчик
ответить
malena0178 · 2016-04-08 11:41:43
Мои любят такой суп с крапивой.думаю наверно надо и крапиву морозить))
ответить
byrkyshnatasha · 2016-04-06 21:10:06
О, запахло весной! Люблю... люблю... люблю... и весну и борщ со щавеля)))
ответить
tanyska2008 · 2016-04-07 00:45:57
Люблю такой борщ. Тоже на днях готовила. Кроме щавеля ещё добавляю молодую крапиву.
ответить
Lacrimosa7002 · 2016-04-07 19:35:18
Моя любовь))Недавно щавель посадила,но ждать больше не могу,завтра куплю пару пучков)
ответить
Егужинская 2 · 2016-04-08 01:01:42
Ну прям как моя мама готовила! У меня почемуто не получается как у неё.
ответить
