Рецепт: Молочные коржики - Как в школьной столовой

Вы помните вкус молочных коржиков из школьной столовой? Круглые, ребристые, мягкие внутри. Я перекопала много рецептов в поисках тех самых коржиков... И вот хочу с Вами поделиться рецептом, который наиболее похож на вкус детства.

Сначала нам необходимо сварить молочный сироп. В кастрюлю наливаем молоко, добавляем сахар.

Ставим на средний огонь, непрерывно помешивая, нанреваем до полного растворения сахара. Снимаем с плиты, добавляем сливочное масло.

Остужаем. Яйцо разбиваем отдельно в стакане, половина яйца в тесто, а второй половиной смажем наши коржмуи сверху. Добавляем половину яйца, соль, соду и муку. Замешиваем мягкое тесто.

Раскатываем тесто на припыленном мукой столе до толщины примерно 0,8 см. И вырезаем коржики, можно стаканом, можно любой формой для печенья. Выкладываем на смазанный маслом противень.

Смазываем яйцом Выпекаем в духовке при 180 градусах 15 минут. Главное не передержать, а то получится сухое печенье. Приятного аппетита!