Рецепт: Тонкие блинчики на молоке - Рецепт - 100% попадание! Ни один блин не получится комом))

Привет-привет)

Сегодня покажу вам просто идеальный рецепт тонких блинчиков на молоке, который подойдет тем, кто до сих пор мучается во время приготовления этого мучного десерта. У меня самой раньше, то первый блин выходил комом, то появлялись волдыри на тесте во время жарки, но теперь который раз готовлю блинчики с дырочками со 100-процентным попаданием.

Данного количества ингредиентов хватает ровно на 20 блинчиков. Если хотите испечь поменьше, то делите всё пополам.

Берем посуду поглубже, а не широкую миску, чтобы мука не разлеталась. Учитывайте, что в данном рецепте целый литр молока, а не стакан.
Два яйца взбиваем с 4-мя крупными ложками сахара.

Добавляем три столовых ложки подсолнечного масла. Это делается не только для того, чтобы тесто не прилипало к сковороде, но и для появления дырочек.

В процессе добавляем щепотку соли и соды. Далее почти литр молока подогреваем в отдельной посуде до теплого состояния и выливаем часть к тесту. Почему не добавляем сразу все? Чтобы было проще перемешивать.

Потихоньку добавляем муку и хорошо взбиваем.
И в самом конце, когда уже вся мука добавлена, вливаем оставшуюся часть молока и перемешиваем.

Тесто получается жидковатым, но при этом легко отделяется от сковороды во время приготовления блинчиков.
Также нужно оставить тесто на 20 минут в теплом месте и потом приступать к жарке.

Половник набираю не до конца, сковороду смазываю лишь раз в самом начале растительным маслом. Готовлю на специальной блинной сковороде, вернее на двух сразу, чтобы не тратить много времени.
Огонь не нужно делать слабым, иначе процесс будет долгим.

Как только сковорода хорошо прогрелась, выливаем тесто и распределяем его быстренько круговыми движениями. Первую сторону жарим около минуты, может чуть меньше, до золотистой корочки по краям.

Вторую сторону жарим максимум секунд 20.

Блинчики получаются очень вкусными, тонкими, совершенно не сухими и остаются мягкими даже до утра.
Подавать можно как без всего, так и со сметаной, сгущенкой либо вареньем.

Приятного аппетита!