Рецепт: Тонкие блинчики с творогом - в моем исполнении

Вчера планировала приготовить блинчики с шоколадно-ореховым кремом, с кремом не сложилось, пришлось готовить блинчики с творогом. Творог для начинки я взбила в блендере со сметаной, сахаром (5 столовых ложек) и изюмом, получилась плотная масса. Такого плана творожную массу можно купить в магазине, она у нас называется "сырковая масса". Можно сделать творожную массу с курагой, черносливом или с любыми ягодами. Поверьте, это очень вкусно и без блинов.
Порцию я указала огромную, блинчиков готовлю много, потому и пропорцию указала большую. Можно, естественно, делать половину или даже меньше. Жидкости должно быть больше, чем муки в два раза.
В молоко добавляю куриные яйца, у меня они не большого размера, потому 5 штук, больших по размеру можно добавить 4 штуки.

Добавляю соль и ванилин.
Сахара добавляю совсем не много 1 чайную ложку,
но это дело вкуса, можно добавить и больше. Но с такими малосладкими блинчиками, как делаю я, можно сделать своеобразный бутерброд с колбасой и овощами. С более сладкими блинчиками мясопродукты кушать не получится.
Молоко с яйцами чуть взбиваю венчиком, чтобы желтки растворились.

Просеянную муку по чуть-чуть добавляю в молоко и постоянно взбиваю молоко с мукой.

На сковороде, на которой планирую жарить блины довожу до кипения подсолнечное масло и добавляю кусочек сливочного масла.

Сливочное масло добавит свою лепту вкусовым качествам блинов. Масло должно полностью растаять.

Затем выливаю смесь масел в тесто для блинов.

Масло больше не понадобится. Хорошо перемешиваю и приступаю к жарке блинов. Третью часть половника наполняю блинным тестом и выливаю на сковородку (она у меня не большого диаметра). Тут уж надо путем проб самой убедиться сколько нужно блинного теста для определенной сковородки. Поворачиваю сковороду из стороны в сторону, чтобы тесто распределилось по дну сковородки. И жарю с двух сторон на маленьком огне самой большой газовой горелке.

Я не зажариваю блинчики до идеально золотистого цвета, с одной стороны они темнее, с другой - светлее, ни чего страшного. И если на блинчике есть места, на котором теста нет, тоже трагедии в этом нет. Просто сворачивать блинчик придется с той стороны, где дырочка.

На каждый блинчик выкладываю творожную массу, экономить творог не стоит.

Получится обалденное блюдо в итоге, которое нравится всем домочадцам без исключения. Даже котенок кушал с удовольствием, хотя ему и нельзя, но уж очень котейка просил.
Из этого количества продуктов, что я указала, получилось два больших лотка с блинчиками. Хватило всем покушать и детям "на вынос" дать.

Вчера "фотосессия" блинов с вареньем и сметаной не получилась.

А сегодня уже и фоткать нечего, один скромненький остался блинчик.

Как правило я так мелко блинчики не нарезаю.
Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.