Рецепт: Хлеб ржаной на квасе - В хлебопечке

Хлеб я уже года два не покупаю в магазине, а пеку сама. Хлеб пеку и белый, и ржаной, и с разными специями и добавками. И всегда получается вкусно и ароматно. С магазинным даже не стоит на одной строчке.
В хлебопечь налить домашний квас
затем добавлять друг за другом: муку ржаную обдирную,

пшеничную хлебопекарную муку,

соль (я добавляю чаще всего адыгейскую),

сахарный песок,

растительное масло,

прессованные дрожжи,

и приправу, кто какую любит (я чаще добавляю кориандр и черный перец молотый).
Все ингридиенты у нас подготовлены в хлебопечке, то теперь можно и включить ее, задав программу для выпечки черного хлеба. Через 3 часа 50 минут хлебушек свеженький, ароматненький уже на столе.

У кого нет хлебопечи, то не отчаивайтесь. Это можно сделать в любом духовом шкафу. Для это тесто замешивается из всех вышеизложенных ингридиентов и ставится на подъем в теплое место, часа на 2-3 (время от времени подбивая или же опуская его). А потом можно сделать просто колобок, чуть приплюснуть, сверху смазать просто водой и сделать насечки и поставить в духовку на выпекание. Готовность проверить или на глаз, или лучше всего зубочисткой, проткнув ею в середине хлеба (если тесто не прилипает, значит готов продукт к употреблению).
Ржаной хлеб хранится дольше по времени суток, нежели белый пшеничный.
Приятного аппетита и будьте здоровы!