Рецепт: Домашний сыр - плавленный

Сегодня я приготовила замечательный домашний плавленный сыр. Сыр готовится на скорую руку, а результат превосходит все ожидания.

Для приготовления мне понадобится небольшая кастрюля с толстым дном. В кастрюлю я кладу творог. Предварительно творог можно протереть сквозь мелкое сито, чтобы избежать комочков. В данном случае я этого делать не стала.

В эту же кастрюлю разбиваю одно куриное яйцо.

Туда же отправляю кусочек слегка размягченного сливочного масла. Масло можно взять даже из холодильника. Все равно мы будем нагревать творожную массу.

Ставлю кастрюлю на огонь и добавляю соль по вкусу. В данном случае у меня чуть меньше половинки чайной ложки.

По мере нагревания продуктов, постоянно их перемешиваю и добавляю половину чайной ложки соды.

Масса быстро начинает плавится. Нужно интенсивно мешать. Как только она станет плавленной и пластичной, снимаю кастрюлю с огня и снова интенсивно перемешиваю.

В качестве наполнителя можно использовать свежемолотый перец или зелень. Тут уж на что хватит вашей фонтазии и вкуса. Сегодня я добавила перца.

Перемешиваю и сыр готов. Нужно немного подождать, чтобы сыр остыл. Он так и останется пластичным и мягким.

Хранит его нужно в закрытой таре, чтобы не заветривался.

Домашний плавленный сыр легко намазывается на хлеб ножом или чайной ложкой. И заметьте, никакой химии. По вкусу он похож на хороший покупной мягкий сливочный плавленный сыр.

Приятного аппетита!