Рецепт: Морковный крем-суп - с имбирем

Имбирь - крайне полезный для похудения продукт, так что данный рецепт будет весьма кстати в преддверии лета.

Суп получается постный, низкокалорийный.

1. Обычно подобные супы готовят на овощном бульоне. За неимением времени на приготовление бульона можно использовать кубик, но я предпочитаю плавленный сыр. Это намного полезнее кубика на мой взгляд, да и вкуснее. Плавленный сыр растворяем в кипящей воде и основа для крем-супа готова.

2. Чтоб морковь быстрее разварилась перед опусканием в кипящую воду рекомендую ее нашинковать. От толщины нарезки скорость приготовления пропорционально и заметно меняется.

3. Если не интересен моносуп из одного овоща в процессе варки можно добавить тыкву, цветную капусту или просто картофель. Суп будет интересней!

Я добавила цветную капусту. С ней меньше марок, плюс она быстра в приготовлении.

4. Свежий имбирь очищаем, мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с оливковым или растительным маслом.

О том, что имбирь готов даст понять аромат распространяющийся с плиты. Зажаренный имбирь добавляем в суп.

5. После того как овощи стали мягкими измельчаем содержимое кастрюли при помощи блендера до однородной пастообразной массы.

Приятного аппетита!

Совет:
Не используйте много воды. Достаточно, чтобы сырный бульон едва покрывал овощи и суп получится насыщеннее и значительно гуще. Такой суп при желании всегда можно разбавить молоком или сливками.