Рецепт: Минтай, запеченный в духовке - под морковной шубкой

Предлагаю рецепт замечательного блюда. Минтай, по такому рецепту готовила моя мама. Блюдо было очень лаконичное: минтай и МНОГО моркови под майонезом. Морковь придавала такую аппетитную сластинку, что рыбу с удовольствием ели даже дети. Я чуть видоизменила рецепт, добавила картофель.

1) приготовим рыбку, промоем, почистим.

2) нарезаем кусочками и выкладываем на противень смазанный подсолнечным маслом. Минтая я взяла всего 2 рыбки, поэтому заполню оставшееся на противне место картофелем.

3) Посолим и добавим порезанный репчатый лук

4) Смажем майонезом

5) Моркови берем МНОГО (у меня 5 больших штук)

6) Натрем морковь на крупной терке и выложим сверху на рыбу

7) Покрываем майонезом

По желанию сверху можно положить натертый сыр. В этот раз я не кладу.
Ставим в духовку на 180-190 градусов минут на 40.

Повторю - первоначальный, основной рецепт подразумевает наличие только минтая, небольшого количества лука и большого объема моркови - и все это смазано майонезом. Картофель- я добавила, но он поменял рецепт.
Попробуйте приготовить именно, чтоб было много моркови. Вкус у моркови получается очень нежный, "майонезный", рыбка становится сладковатой и достаточно сочной. В ситуации отсутствия поста я добавляю сверху натертый сыр.

Приятного аппетита!