Добавить рецепт
kurzibovaРоссия, Тайшет
Репутация: +12374Все рецепты автора: 344
Дата публикации: 2016-04-08
Рецепт понравился: 47 
Рецепт: Цветные блины - с соком моркови, свеклы и шпината
Ингредиенты:
молоко - 2 ст;
яйца куриные - 1 шт;
мука - 1 ст;
свекла - 1 шт;
морковь - 2 шт;
шпинат - 100 гр.;
сахар-песок - 1 ст.л.;
соль - по вкусу;
сода пищевая - щепотка;
масло растительное - 1 ч.л.
Способ приготовления:
молоко - 2 ст;
яйца куриные - 1 шт;
мука - 1 ст;
свекла - 1 шт;
морковь - 2 шт;
шпинат - 100 гр.;
сахар-песок - 1 ст.л.;
соль - по вкусу;
сода пищевая - щепотка;
масло растительное - 1 ч.л.
Не так давно я подсмотрела любопытную идею по приготовлению блинов. Меня она очень порадовала и мне захотелось поделиться ею с вами.
Основа блинчиков стандартная. Можете использовать рецепт своих любимых блинчиков. Это не главное. Главное их внешний вид.
Молоко комнатной температуры, выливаем в миску
и в него вбиваем яйцо.
Добавляем щепотку соды.
Всыпаем сахар.
Засыпаем муку.
Вымешиваем тесто и даем ему постоять минут 30.
А теперь начинается самое интересное. Берем чищенную, свежую, сочную морковь. Ее измельчаем блендером, через марлю выдавливаем сок.
Делим тесто на 3 части. В первую часть вливаем морковный сок.
Перемешиваем.
Берем замороженный или свежий шпинат, добавляем чуть-чуть воды, измельчаем его блендером, через марлю выдавливаем сок и вливаем во вторую часть теста.
Точно так же поступаем со свеклой. Отжимаем сок и закрашиваем тесто.
Вот такое красивое тесто у нас получается.
Теперь выпекаем поочередно блинчики всех цветов на раскаленной, смазанной маслом сковороде.
Выпекаем блинчики с двух сторон.
Успех в переворачивании блинов целиком зависит сковороды. Уже не раз проверяла это. Мне больше всего нравится печь блины на старой, еще бабушкиной чугунной сковороде.
Вот такие симпатичные, веселые блины получаются. От соков они имеют легкий привкус, едва уловимый. Более поджаренная сторона выглядит не на столько ярко, так что выворачивать их лучше "на изнанку"
Еще на заметку, свекольный цвет у блина постепенно начинает пропадать, так что готовить их надо ближе к подаче. Например, к утру они уже не такие яркие, а к обеду совсем меняют свою окраску.
Основа блинчиков стандартная. Можете использовать рецепт своих любимых блинчиков. Это не главное. Главное их внешний вид.
Молоко комнатной температуры, выливаем в миску
и в него вбиваем яйцо.
Добавляем щепотку соды.
Всыпаем сахар.
Засыпаем муку.
Вымешиваем тесто и даем ему постоять минут 30.
А теперь начинается самое интересное. Берем чищенную, свежую, сочную морковь. Ее измельчаем блендером, через марлю выдавливаем сок.
Делим тесто на 3 части. В первую часть вливаем морковный сок.
Перемешиваем.
Берем замороженный или свежий шпинат, добавляем чуть-чуть воды, измельчаем его блендером, через марлю выдавливаем сок и вливаем во вторую часть теста.
Точно так же поступаем со свеклой. Отжимаем сок и закрашиваем тесто.
Вот такое красивое тесто у нас получается.
Теперь выпекаем поочередно блинчики всех цветов на раскаленной, смазанной маслом сковороде.
Выпекаем блинчики с двух сторон.
Успех в переворачивании блинов целиком зависит сковороды. Уже не раз проверяла это. Мне больше всего нравится печь блины на старой, еще бабушкиной чугунной сковороде.
Вот такие симпатичные, веселые блины получаются. От соков они имеют легкий привкус, едва уловимый. Более поджаренная сторона выглядит не на столько ярко, так что выворачивать их лучше "на изнанку"
Еще на заметку, свекольный цвет у блина постепенно начинает пропадать, так что готовить их надо ближе к подаче. Например, к утру они уже не такие яркие, а к обеду совсем меняют свою окраску.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
malena0178 · 2016-04-08 17:08:40
Отличная идея.Ярко и нарядно.Возможно если в свекольное тесто добавить немного уксуса цвет не пропадет.Как в свекольный борщ добавляют уксус и цвет остается.Надо попробовать.
ответить
