Добавить рецепт
TAKUVРоссия
Репутация: +7690Все рецепты автора: 369
Дата публикации: 2016-04-09
Рецепт понравился: 32 
Рецепт: Смородиновый кекс - Настоящий кекс.
Ингредиенты:
масло сливочное - 100 гр;
яйца куриные - 1 шт.;
смородина перетертая с сахаром - 1 стакан;
мука - 1 стакан;
крупа манная - 1 стакан;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
ванилин - щепотка
Способ приготовления:
масло сливочное - 100 гр;
яйца куриные - 1 шт.;
смородина перетертая с сахаром - 1 стакан;
мука - 1 стакан;
крупа манная - 1 стакан;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
ванилин - щепотка
Смешиваем один стакан манной крупы с содой и ванилином.
Заливаем горячим растопленным сливочным маслом.
Все очень хорошо перемешиваем. Лучше всего это делать ложкой, как бы перетереть.
Засыпаем муку.
Опять перемешиваем ложкой растирающими движениями.
Добавляем варенье. Я использую смородину, перетертую с сахаром. Можно заменить на джем или конфитюр. Если варенье, то оно должно быть не жидким.
Замешиваем тесто. Оно получается плотным, немного нежнее, чем песочное.
В отдельной посуде взбиваем яйцо с сахаром, недолго, до состояния жидкой пены.
Вливаем яйцо в тесто.
Форму для кекса смазываем растительным маслом и выкладываем в нее тесто. Разровняем ложкой.
Ставим в слаборазогретую духовку на 45 минут. Выпекаем при температуре 170-175 градусов. Если не уверены в своей духовке, то можно накрыть фольгой, а через 40 минут снять и оставить еще на 10 минут, верхушка подрумянится. Под фольгой кекс поднимается ровно, без округлой шапки сверху и не трескается.
Заливаем горячим растопленным сливочным маслом.
Все очень хорошо перемешиваем. Лучше всего это делать ложкой, как бы перетереть.
Засыпаем муку.
Опять перемешиваем ложкой растирающими движениями.
Добавляем варенье. Я использую смородину, перетертую с сахаром. Можно заменить на джем или конфитюр. Если варенье, то оно должно быть не жидким.
Замешиваем тесто. Оно получается плотным, немного нежнее, чем песочное.
В отдельной посуде взбиваем яйцо с сахаром, недолго, до состояния жидкой пены.
Вливаем яйцо в тесто.
Форму для кекса смазываем растительным маслом и выкладываем в нее тесто. Разровняем ложкой.
Ставим в слаборазогретую духовку на 45 минут. Выпекаем при температуре 170-175 градусов. Если не уверены в своей духовке, то можно накрыть фольгой, а через 40 минут снять и оставить еще на 10 минут, верхушка подрумянится. Под фольгой кекс поднимается ровно, без округлой шапки сверху и не трескается.
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 120 руб.
Комментарии к рецепту:
