Рецепт: Свиная грудинка запеченная в духовке - с чесноком

Очень люблю запеченную свиную грудинку. Обычно замораживаю, потом нарезаю и на хлеб вместо колбасы.

Понадобится кусок свиной грудинки по-постнее.
Хорошо вымыть, сделать надрезы на шкуре, натереть солью и дать просолиться.
Почистить одну большую луковицу, половину головки чеснока, красный садовый перец, острый перец.
Сложить овощи в комбайн, добавить три столовые ложки острой горчицы.

Черный молотый перец и специи с зирой по вкусу. Все смолоть в пасту.

Натереть просоленный кусок свиной грудинки.

Убрать в холодильник на ночь.
Потом накрыть или завернуть в фольгу и запекать в хорошо разогретой духовке около часа и еще 20-30 минут без фольги.

Приятного аппетита!