Рецепт: Салат из пророщенной сои - С зеленью и чесноком.
Ингредиенты:
чеснок - 1-2 зубчика;
соевый соус - 2-3 ст.л.;
зелень петрушки - 1 горсть;
укроп - 1 горсть;
масло оливковое - 2 ст.л.;
смесь перцев - по вкусу;
соя пророщенная - 500г;
столовый уксус 3% - по желанию
Способ приготовления:
чеснок - 1-2 зубчика;
соевый соус - 2-3 ст.л.;
зелень петрушки - 1 горсть;
укроп - 1 горсть;
масло оливковое - 2 ст.л.;
смесь перцев - по вкусу;
соя пророщенная - 500г;
столовый уксус 3% - по желанию
Про сою существует много разных мифов и научных данных. Кто-то считает ее супер-полезной, кто-то верит во вредные ее свойства. Ну а я считаю, что если не увлекаться слишком, то вреда точно не будет.
На днях при совершении покупок в супермаркете мне отчаянно захотелось салатика с соевыми ростками. Наверное, весна подействовала: мяса хочется меньше, а растительной пищи - больше. Купила полкило ростков и в тот же вечер у нас был симпатичный салатик к ужину.
Готовится салат быстро и просто. Справится даже новичок.
Первым делом необходимо залить кипятком ростки сои. Оставляем их в кипятке минут на 5-7. Тут важно не передержать - ростки должны остаться хрустящими.
Пока соя вымачивается, делаем заправку для салата.
Для этого выдавливаем чеснок в пиалку.
Туда же добавляем соевый соус,
оливковое масло (можно и любое другое растительное масло).
Если нравится покислее, то добавим 1 столовую ложку 3%-ного столового уксуса. Приправим перцем (я добавляю мою любимую смесь перцев из мельнички Kamis).
Заправку перемешиваем.
Далее нарубим зелень.
Затем откидываем на дуршлаг ростки.
Складываем ростки и зелень в салатник и заправляем нашей заправкой.
Салатик готов!
Можно есть сразу. Но еще лучше будет, если дать ему настояться в холодильнике хотя бы 1 час.
Приятного аппетита!
На днях при совершении покупок в супермаркете мне отчаянно захотелось салатика с соевыми ростками. Наверное, весна подействовала: мяса хочется меньше, а растительной пищи - больше. Купила полкило ростков и в тот же вечер у нас был симпатичный салатик к ужину.
Готовится салат быстро и просто. Справится даже новичок.
Первым делом необходимо залить кипятком ростки сои. Оставляем их в кипятке минут на 5-7. Тут важно не передержать - ростки должны остаться хрустящими.
Пока соя вымачивается, делаем заправку для салата.
Для этого выдавливаем чеснок в пиалку.
Туда же добавляем соевый соус,
оливковое масло (можно и любое другое растительное масло).
Если нравится покислее, то добавим 1 столовую ложку 3%-ного столового уксуса. Приправим перцем (я добавляю мою любимую смесь перцев из мельнички Kamis).
Заправку перемешиваем.
Далее нарубим зелень.
Затем откидываем на дуршлаг ростки.
Складываем ростки и зелень в салатник и заправляем нашей заправкой.
Салатик готов!
Можно есть сразу. Но еще лучше будет, если дать ему настояться в холодильнике хотя бы 1 час.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 15 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту: