Рецепт: Пирог на яичном тесте с рубленным мясом - В духовке.

Разбиваем яйца в глубокую чашку, она должна быть большой

Взбиваем миксером до воздушной пены

Потихоньку добавляем муку и перемешиваем ложкой

Тесто должно получиться немного гуще, чем на бисквит.

Выкладываем половину теста в форму для запекания

Для начинки смешаем нарезанное отварное мясо с обжаренным луком и мрковью.

Выкладываем начинку на тесто

Сверху выкладываем оставшееся тесто так, чтобы покрыть всю начинку.

Стараемся разровнять тесто, чтобы слой был тонкий, но равномерный.

Предварительно включаем духовой шкаф на разогрев до 180 градусов.
Накрываем фольгой будущий пирог.
Ставим в духовку на 40 минут при температуре 170-180 градусов.

Через тридцать минут снимаем фольгу и оставляем пирог в духовке до образования красивой корочки. Можно увеличить температуру, если пирог к этому времени уже пропекся.

Этот пирог можно подавать теплым.