Рецепт: Тушеная капуста с рисом - с квашеной капустой

Предлагаю вашему вниманию простой и быстрый гарнир, да при том еще и низкокалорийный.
Исходя из указанных выше пропорций получается довольно-таки большое количество гарнира. Если планируете приготовить на раз на 2-3 человека, то уменьшите граммовки вдвое.
Для начала промоем хорошенько рис и зальем водой. Её требуется взять примерно в 1,5 раза больше, чем риса. Воду нужно немного присолить. Варим рис до полуготовности минут 15 на среднем огне.

Тем временем отмерим необходимое количество квашеной капусты и промоем её под проточной водой, чтобы удалить излишки рассола. Если вы хотите, чтобы кислинка осталась, то можно этого и не делать, но тогда при добавлении соли следует быть осторожными.

Лук и чеснок нарезаем небольшими кусочками.

В кастрюльку наливаем растительное масло и обжариваем лук с чесноком до золотистости, минуток 10. Аромат чеснока стоит непередаваемый).

Далее добавляем к луку промытую капусту и обжариваем её также 10 минут. Если вдруг у вас в наличии оказалась квашеная капуста без моркови, то я бы порекомендовала добавить её к луку в самом начале натертой на крупной терке и пассеровать.

К этому моменту рис дошел до нужной кондиции. Добавляем его к капусте. Заливаем в кастрюлю 1 литр воды.

Добавляем пару ложек томатной пасты.

Всыпаем приправы по вкусу: куркуму для золотистости гарнира и черный молотый перец. Добавляем соль. Тщательно перемешиваем всё.

Тушим капусту с рисом под крышкой в течение еще 10 минут. Подаем к столу. У меня в качестве основного блюда - курица.

Приятного аппетита!